身より白子が食べたくて

いえ、もちろん身を食べるために買ったのだけれど、ゆっくり焼いてる間に、これをツマミに呑み始めようかと（笑）

春、ニシンの旬ですな。

さて、どっちが男の子でしょう。

で、白子を取り出してムニエルにしたのだった（作り方はコチラに）。

とろりと旨い。こうした場合は鱈より好きかも。同じとろりでも、ちょっと淡白。
まあ、人それぞれ好みでしょうけど。

そうそう、身の方はどうなったかって？

あとで美味しくいただきました。

と、テレビで大量に食材を残した時の言い訳テロップのようだた、いやホント、美味しかったのだ。

今回は塩も良い。

知人が近頃、お伊勢参りに行ったとかで、そのお土産。向こうは塩の名産地なんだとか。
この塩を楽しみたくて、しばらくは生魚が続きそうだ。