だいこん辛い。

世の中お盆なのか、もう少しでお盆なのか。
それにしても、やたらと涼しい北海道なのである。寒いくらい(笑)

さて、休日の常備菜にと大根と油揚げの炒め物をこさえたという話。

ちなみに、うちのは材料をば～っと炒めたら醤油・みりん・酒・水を各２、そして砂糖１の比率で煮締めるという具合。あ、鷹の爪も少々。

かなり味濃いめ（甘みも塩も）に仕上げたのだが、これが夏大根というやつか、味付けを無視した、自らの辛さをやたらと主張するのである。まるで辛味大根を使ったんじゃないかってくらいに鮮烈。

いや、それはそれで美味しいんですけどね(笑)

したがって、良い酒肴にもなるし飯も進む。一度冷蔵庫に入れ、冷たくなったのを食べるとまた旨い。
４～５回は食卓に出せるくらいの量だと思ったが、あと１回かな。

夏には辛いものが旨いというのは、案外、こういうことを言うのかも。