100均サーディンでスパゲッティ

100均で買ったオイルサーディン。
というか100均がそれを扱ってくれることが嬉しい。気軽に使えるもんね。

このパスタソースは、オイルサーディンの油のみをフライパンに入れニンニクで香りをつけたら、身とブロッコリー、日本酒（ふつうは白ワイン）、ブイヨンで味を整えるというもの。量は各々適宜適量。小さじ1/3とか大さじ3/4（何じゃそれ）とか化学の実験のような調味は不要（笑）
だって、オイルサーディンだけでも美味しいスパゲッティが作れるんだから、あとはお好みの味付けで仕上げればよいと思うのだな。唐辛子を加えるもよし、ブロッコリーを春キャベツに変えるもよし。
パスタ料理ってそういうもんだ。

ただね、100均でコストを抑えた分、ちょい贅沢な隠し味にこだわりたい。

この手のソースにはケッパー。１瓶300〜400円。これがあると味わいがしまる。

それと松の実。
自分はそこまで贅沢できないので、スーパーのお酒売り場の横っちょとかのおつまみコーナーで小袋100円位で売ってる、あるいは100均（結局100均かい）のカシューナッツを砕いて代用。してるが、むしろ旨味が出てこっちの方がよかったりする。

というわけで、これはこれで腑に落ちる、そんな美味しさなのだった。