男爵を堪能す。

いもくりである。

正式名なのかどうなのか、イモの芽をくり抜くからいもくり？多メーカー多種あるが、これはドイツ製のこだわり品。
かっぱ橋道具屋街で買った。

丸い部分のヘリが刃になっていて、芽をひっかくというよりは、刃を差し入れくるりと回すとぽろりととれる。
ピーラーにも芽掻きがついているが、あれよりも削った断面がつるりとしているので、その分煮崩れしないともいえる。

さて、沢山剥いたイモは、スチームクッカーで蒸しあげて食べる。

蒸しあがりを試食。味が濃いのでマヨがいくらあっても足りないくらい。
ワインやパンなどとホットサラダで楽しむほか、ベーコンだけを煮たクリームシチューをかけていただく。まさに芋を楽しむ素材まるごと感が新鮮。

昨日の屋外イベント現場で冷えた身体があたたまる思いもし、しみじみとうまいのであった。

そして、残りはポテトサラダになった。