トマトのチカラ。

夏の味覚、全開である。

昨日は、完熟トマトと、採れたての獅子唐を頂いたので、オムレツに。

オリーブオイルで具材に軽く火を通し、パルメザン入り溶き卵でじわりと固める。

頃合いを見計いフライパンに皿を乗せ、えいっとひっくり返すと、得も言われぬ感動的な光景が。

砂糖なんぞ使ってないのに、この飴色の焦げつきはどうだ。
オムレツが焦げたのではない。焦げたのはトマトの甘み。これがトマトの実力だ。

こういう言い方をしておいて、このオムレツが旨かったかどうかを語るのは野暮というもの。
ただ、獅子唐には少し当たり（辛いやつ）があったのが収獲であった。思いの外、オムレツはホットで、いかにも夏らしい。

当然ながらビールも旨い。
シアワセでバチがあたるかと思った。もう宝くじなんか当たらなくてもいい。


いや、それは言い過ぎだ。訂正。