昨日、ロースハムのお肉を買いに行ったら、久々にエビちゃん発見・・・ (^^♪
これで￥1200、１ｋｇはあるかな・・・ 実は一ヶ月前ぐらいからず～っと探してたんだけど、やっと見つけた！ 残り２袋だったんで、ソッコーで買い物かごに放り込んだ・・・ 早起きして買い出しに行って良かった (^_^)v
で、今日はエビちゃんの燻製（冷燻）。 「やめられないとまらない～♪♪♪」 の、簡単燻製の出来上がり (^^♪ あ、そう言やあ、あのエビちゃんは最近ＴＶで見てないな、海老蔵の話題は溢れてるけど、奴の話はどうでもいいや・・・ (ーー゛)
あと、今日は牡蠣の燻製も、 この時期これが無いと寂しいんで・・・
んん～、ここ２ヶ月くらい燻製作りばっかだったけど、スキーシーズン開始もあと半月・・・ つうこって、そろそろ本格的にこっちの準備も始めますかね (^^♪
これで￥1200、１ｋｇはあるかな・・・ 実は一ヶ月前ぐらいからず～っと探してたんだけど、やっと見つけた！ 残り２袋だったんで、ソッコーで買い物かごに放り込んだ・・・ 早起きして買い出しに行って良かった (^_^)v
で、今日はエビちゃんの燻製（冷燻）。 「やめられないとまらない～♪♪♪」 の、簡単燻製の出来上がり (^^♪ あ、そう言やあ、あのエビちゃんは最近ＴＶで見てないな、海老蔵の話題は溢れてるけど、奴の話はどうでもいいや・・・ (ーー゛)
あと、今日は牡蠣の燻製も、 この時期これが無いと寂しいんで・・・
んん～、ここ２ヶ月くらい燻製作りばっかだったけど、スキーシーズン開始もあと半月・・・ つうこって、そろそろ本格的にこっちの準備も始めますかね (^^♪
おかげさまで中々美味しいスモークサーモンが出来ました。ありがとうございました。
自分で塩加減が決められ、家族に好評です。早速自分のブログにアップさせていただきました。
この海老も美味しそうなので、真似させてください。スモークサーモンの応用でしょうか？
先週カナダの鮭の溯上の番組を見ました。今年はすごかったらしいですね・・・
カナダ、行きたい(^_^;)
エビは塩茹でして低めの温度で煙をかけるだけですから簡単です。
いろんな食材に応用できますから、お試しあれ・・・
あ、私がカナダに住んでたら、ハリバットなんかやってみたいですね。
でも茹でるより、蒸してからオイルを塗って (^^♪
ブログ、拝見させていただきま～す(^^)/
おつまみに最高では・・・・？
でも、こんなのが傍にあると、今以上に飲んでしまって体に毒かも。
スモークオイスターのオリーブオイル、これはある意味芸術品のようです。
スモークオイスター、お褒めの言葉ありがとうございま～す(^^ゞ