ＧＷ帰省③ ～ 花よりだんご

４月下旬の寒さのせいか、青森の桜はやっと咲き始めたばかり、それに雨だし風も強いし・・・ ということで、今回は弘前公園のお花見は諦めました。

しかし、お花見用の肴だけはしっかりと堪能・・・ (^^♪


これはシャコ、青森では「ガサエビ」と呼びます。 ケンミンショーでも紹介されたけど、青森のお花見はこれなくしては語れません！ 子持ちが美味いんだよね (^_^)v


こちらは「とげくり蟹」。 見た目は毛ガニに似てるけど、ちょっと小ぶりでトゲが多く、陸奥湾でこの時期だけ収穫されるレア物！


で、こいつの特徴は何と言っても内子が食べられることと、 蟹味噌が毛ガニよりた～っぷり入ってること！


栗のようにホクホクで濃厚な味の内子と蟹味噌のコラボ・・・ 日本酒ガンガンいけます !(^^)!



酒の肴にはならないけど、これは辻井餅店の 「みつかけ」。 お花見と言えばこれでしょ！ って、かみさんがうるさいもんで・・・ (~_~;)
県産米で作ったふわふわのお餅に黒砂糖と醤油？の甘辛の餡がたっぷり。 左党の私もこれは大好き！


ＧＷ恒例のお花見は行けなかったけど、私はどちらかというと花よりだんご・・・ いや～、満足満足 (^_^)v

ＧＷ帰省② ～ 津軽ラーメン「まるき」

お昼時ということもあり、青森中央ＩＣを出て真っ先に向かったのが「まるき」というラーメン屋さん。 ここは、もう３０年以上通ってるお気に入り (^^♪


札幌は味噌、函館は塩、博多はとんこつ・・・ と、全国のご当地ラーメンのスープにはそれぞれ特徴があるけど、津軽ラーメンといえば煮干し・焼干しを使った澄んだスープ！ 
ちょっと癖があるけど、これがまた懐かしくて素朴な味。 私にとってはまさにソウルフード !(^^)!

あ、今回はお店に入ってびっくり！ 耳にイヤホンしたＳＰらしき人がいると思ったら、何と、自民党の大島幹事長がラーメン啜ってた。そう言えば大島さんは八戸出身・・・ この店にはちょくちょく来るらしい。 国会議員だけど庶民的なとこもあるんだな (^。^) 

ＧＷ帰省① ～ 燃費、新記録！

ＧＷ前半は故郷の青森に帰省。


高速道路休日１０００円の恩恵、これが最後かも・・・


昨年は角館や八幡平に寄り道したけど、今年は角館の桜もまだ咲いてないし、天気もいまいちなので、真っ直ぐ青森へ・・・


宇都宮の自宅から約６００ｋｍ、燃費の新記録が生まれた！ 15.3ｋｍ／ℓ といっても、こいつはいつもちょっと甘めに指示するんで、実際には14.4ｋｍ／ℓ だった。

それにしても、いつもの約６％増し！ 追い風が強かったからかな？ って、飛行機じゃあるまいし・・・ (^。^)

個性派焼酎

茨城のとある酒屋さんに注文した焼酎が届いた。 何で茨城かというと、プレミアなしの正規値段で買えるから (^_^)v


右から 「黒さそり」、「かまど」、「もぐら」 という名前の個性派ぞろい！　で、こいつらにはそれぞれキャッチコピーが付いている。

黒さそり： 「麦酎でもがつんとひびきます」 ・・・  三年熟成  常圧蒸留  黒麹使用  最小限の濾過
かまど　： 「甕壷によるたおやかな時の流れ」 ・・・  三年甕貯蔵  無濾過
もぐら　 ： 「五臓六腑にしみわたる」 ・・・  黄金千貫100％使用　無濾過

ま、作り方や材料にもそれぞれこだわりがあるようですが、 私はこういうコピーを見るとついついキャッチされちゃうおバカさん (^^ゞ　
さてさて、どれから開けようか・・・

春のおつまみ ～ こごみ２種

今日のおつまみは、春の山菜 「こごみ」 の胡麻和え・・・ と言っても、２種類だった (^^♪


こちらは普通のこごみを白胡麻で和えたもの。 こごみのほろ苦さと甘さを胡麻の香ばしさが引き立てます！


で、こちらは変わり種 「赤こごみ」 を黒胡麻で和えたもの。 茎が赤いこごみなんだけど、味が濃くて噛んだ時のヌメリ感が強い個性派なんで黒胡麻で・・・

どちらも美味くて春の香りプンプン、お酒が進むこと・・・ ところで、あなたならどっち？？？

あ、私は両方です・・・ 食いしん坊だから

久々のロース・ハム作り

今日は朝から久々のロース・ハム作り (^^♪


２週間前に漬けこんだお肉を、一晩ピチットシートで風乾し・・・


燻製セロハンとさらしに巻いてタコ糸で縛る。 おおっ、お肉、ムッチムチ！ (^。^)


次に、燻製器の中で１時間半の温熱乾燥の後、黙々とモクモク３時間 (^。^)



で、７０℃のお湯で２時間くらいボイル・・・ この間に、映画を一本観賞 （今日は、オダギリ ジョーの「東京タワー」・・・ 樹木希林って、すごい役者だ！） (^_^)v


ボイル後は、小一時間ほど氷水で締め、ぬるま湯で表面の油を拭いて出来上がり !(^^)!

あとは、数時間風にさらして表面を乾かし、冷蔵庫で寝かせる。 三日くらい経った頃から美味くなるんだけど・・・

我が家のつまみ食い大王が、どうしても味見したいって言うもんで・・・ 切ってみました (^_^;)
久々なんで心配だったけど、いつもどおり出来た  んん～、こりゃあウンマイ


　※　あ、詳細な作り方はこっち  ⇒  ＨＰ 「煙にまかれて／ロースハム」

おおた芝桜まつり

信州上田からの帰り道、北関東道の太田桐生ＩＣで降りようとしたら、ちょっと手前で芝桜を発見！
こりゃあ、是非とも行ってみなきゃ・・・ ということで、ＩＣで降りた後、道に迷いながらも何とかたどり着いた (^_^)v

　※ 画像をクリックすると・・・ Oh！  　 あ、ブラウザの「戻る」で戻ってね (^^♪

場所は太田市北部運動公園だった。 中に入ってみると、一面の芝桜！ 赤・白・ピンクの３種の芝桜の他に、オレンジのポピーや菜の花も・・・

　※ 画像をクリックすると・・・ Ｏｈ！ 　　あ、ブラウザの「戻る」で戻ってね (^^♪

聞くところによるとその数１００万本、本州最大規模だそうです。 本当にきれいで、まるで花の絨毯の上を散歩してるような気分 !(^^)!

おおたの芝桜まつり、完全ノー・マークだったけど、車上から気が付いて良かった良かった・・・ あ、でも脇見運転はダメだよね (^^ゞ

＊＊＊　おおた芝桜まつり   ＊＊＊

信州の花見② ～ 上田城跡公園

さて、信州のお花見その２は、「上田城千本桜まつり」 が催されている上田城跡公園へ・・・


上田城の入り口、東虎口櫓門と満開のソメイヨシノ。 まだ時間が早かったので人もまばら！


櫓門をくぐると現れる真田神社


この後は、ぐるりとお堀を廻って桜見物


お堀と桜っていうのも、なかなか趣があって良いですね (^^♪



で、さっきの櫓門に戻ってみると、ヤッターマン・・・ じゃなくって、シャッターマン参上 (^。^)　
この手の観光ボランティアはあちこちで見かけるけど、ここのシャッターマンは元祖だとか・・・



こちらはケヤキ並木遊歩道。 赤い幟旗には真田家の家紋の六文銭・・・ この家紋は市街のあちこちで見かけた。 さすが真田氏ゆかりの地！


下から見上げる北櫓。 青空と山桜と櫓、合いますね・・・ ここまで歩いてきて良かったな (^^♪



これまたボランティアの皆さんが作ってくれる 「ふるまい鍋」。 まだ時間には早かったけど、どうぞって言ってくれたんでゴチになった。 でも、やっぱりちと早かったかな !?  ちょっと生煮え・・・ 　
でも、野菜は甘くて美味かったです！


上田城跡公園の桜、「さくら Ch.」 によると、この日の３日くらい前から桜吹雪が予想されてたんだけど、週末の寒波でのおかげでちょうど満開 (^_^)v ラッキー！

あと、ここの桜まつりは、ボランティアの皆さんが頑張って盛り上げてるとってもハートフルなさくら祭りだった

＊＊＊　上田城跡公園・桜探訪 ＆ 上田城跡公園・春便り　＊＊＊　

信州の花見① ～ 小諸 「懐古園」

宇都宮の桜はもうお終い！ ということで、軽井沢にある会社の保養所を基点に遅咲きの桜を見ようと、信州まで足を延ばしてきました。

ところが、４月中旬だというのに出発前夜は関東甲信越は大雪！ 上信越道も碓氷軽井沢の手前で渋滞だったので、松井田妙義で降りて軽井沢バイパスを登ることに・・・


で、軽井沢市街に入るとこんな感じ。 何と、一晩で２１ｃｍも積もったらしい・・・ (~_~;)

道路もノロノロだし、午後は晴れてくるだろうということで、予定を変更してまずはアウトレットでお買い物。 午後から目的地の小諸に向かいました。


小諸といえば、静かな城下町というイメージがありますが、中でも有名なのが小諸城跡の 「懐古園」。 ここは、日本１００名城に名を連ねるだけでなく、日本桜名所１００選の一つでもあるそうです。


公園入り口にあたる 「三の門」 とソメイヨシノ


反対側、公園内から見る枝垂桜とのツーショット


こちらは小諸城の正門にあたる 「大手門」。 やっぱ、古城と桜って相性がいいな (^^♪



さて、こちらは公園内の広場、昔は 「馬場」だったとか。 ここは五分咲きくらいだったかな・・・

しかし、雪が降っても花見で盛り上がってる人が沢山いた・・・ この人たちは、槍が降っても頑張るんだろうな (^。^)
 

４月の雪・・・

４月も半ばだというのに、昨夜から雪だ・・・


被害甚大・・・

これから、長野に花見に行く予定なんだけど、チェーン規制だし・・・ (~_~;)　
でも、まだ履いてるもんね、スタッドレス (^_^)v

春の味覚 ～ タラの芽

庭のタラの芽を天ぷらに・・・ 私にとっては春の訪れを告げる味覚 (^^♪


我が家では、タラの芽を根元から摘むんじゃあなくって、開きかけの葉の偶数番目を切り取って食べます。 あ、ちょっと伸びちゃったのもあるけど・・・ (^^ゞ
こうすると、一つの芽で２～３回食べられるし、サックサクの食感が楽しめます (^_^)v

春本番、これからどんどんいろんな山菜が出てくるけど、楽しみだな～ (^。^)

チューリップ観察

昨日は暇だった！ ずっと家にいたので、ちょっとばかり庭のチューリップを観察・・・


１０時過ぎ、暖かくなり始めたせいか、チューリップの花が開いてた・・・


２時過ぎ、気温Ｍａｘでおっぴろげ状態に・・・ こりゃあ、チューリップというよりチューリッパだな (~_~)


で、３時過ぎには閉じてきた・・・ んん～、これぐらいが可愛いいよね

しかし、チューリップも開いたり閉じたりする事や、茎が一斉に太陽の方向に傾いている事に初めて気が付いた・・・ 頑張ってるんだね！


つうこって、ネタの無い時の花ネタでした (^^ゞ

豚肉の日 ～ ハムの仕込み＆ポークソテー

いきなりドド～ンと・・・ 肉・肉・肉！  豚のロース、４．５ｋｇ！


何をするかというと、ロースハムの仕込み！ ＧＷのお土産も作るんで、今回は３本。
余分な部分を切り取って円柱状に整形し、岩塩・砂糖・スパイス・玉葱・リンゴetcと一緒に漬け込む・・・


で、３．５ｋｇのハムの仕込みが完了。 このまま、２週間ほど冷蔵庫で熟成・・・ またかみさんに文句言われそう・・・ (~_~;)


しかし、ハムの仕込みだけじゃあフラストレーションが溜まるし、今日は肉をガッツリと食べたかったので、ポークソテーも・・・ (^^♪


ぶ厚く切った肉に塩コショウをし、側面の油身から焼き始める。 おおっ、肉が立ってる・・・ (^。^)


次に、中弱火（油がプチプチっとする程度）でじっくり焼く。 焼き方のコツは・・・
①　焼く前に肉にフォークで穴を開け（貫通）、表面から肉汁が出てきたらひっくり返す。
②　肉やフライパンを動かさない。強火は絶対ダメ！ （中心温度は７０℃くらいまでとか・・・）
③　ひっくり返したらアロゼ （スプーンで油をかける）しながら焼く。

じっくりか・・・ でも、焼けるまで２０分以上かかっちゃった (~_~;) 


いい感じの焼け具合！ ソースはバルサミコソース・・・ 独特の酸味とコクで、さっぱりと食べられた

普段は野菜たっぷり＆肉少々の食事だけど、たまにはね・・・ でも、明日も運動しなくっちゃ (^。^)


※  あ、久しぶりに、ＨＰ「煙にまかれて／ＧＲＩの燻製レシピ」も更新しました。 こちらもよろしく (^^)/

息子の車・・・ (~_~;)

久しぶりに！ というか、珍しく下の息子から写メが来た・・・

「無事に納車されました！」 とのことだったけど、添付されてた写真がこれ (；一_一)


これって、LEXUS４５０ｈ ！ ハイブリッドだけど排気量３．５ℓ・・・ エコかどうか良く分かんない車

かみさん曰く、 「車は黒っぽいけど、真っ赤な火の車？」 ・・・ だって、上手いこと言うな (^。^)　
で、メールに返信しといた、 「おまえはすでに死んでいる！ 借金王 ＼(-o-)／バンザイ 」 ・・・

しかし、最近の若者は車に関心が無いのが多いと聞くけど、長男はロードスターだし、我家の息子共ときたら・・・ 道楽者ばっかだ (-_-;)


それにしても・・・・・・・・・・・・・・・・ (ーー゛) ウラギリモノメ！ 

桜

今朝は、いつもより５分ほど早く家を出た。


目的はこれ、桜。 家の周りでも最近咲き始めたんだけど、３分咲きくらいだろうか・・・？


桜と青空はとても相性がいいと思う・・・ 桜の花がきれいに見えるよね

今週の土日をはさんで、市内の中小学校の入学式があるらしいけど、文字どおり花を添えてくれそうだ！

つうこって、新入生の皆さん、まじめに学校行こうね・・・ (+o+)☆ ＼(ー_ー)バシッ！ アンタニャア、イワレタクナイダロ !　   んん～、確かにサボリだったような気が・・・