燻製納め

今日は大晦日、ということで、燻製納め・・・ (^^♪


朝から黙々とモクモク (^。^)

で、何を作ってるかというと・・・


燻製おせち用の卵と蒲鉾とエビちゃん！

ではでは、皆さん、良いお年を (^^)/

１０ＳＫＩ＠高畑スキー場（3日目） ～ りょうけん (^。^)

高畑３日目、今日はかみさんが 「首が痛い！」 とか言うので一人で出発・・・ え、ひどいって？ いや、家のかみさん、できた人ですから大丈夫・・・でしょう？ (^_^;)


今シーズン初めての二桁 (^_^)v  日蔭は結構凍ってるんで、気をつけてね！



朝一は、どんよりした天気。 今日は午前中はＯＫと思って来たんだけどな (~_~;)
この後、一人でショボショボ滑ってると・・・


おお～、ブルーでりょうけん発見  !(^^)!　
彼は、私の後輩の息子で、奥様は地元の伊南出身なんです！


「どっち行くんだ～？」 って聞いたら、「こっち」 とか言って、ブルーアウトへ・・・　「凸凹だぞ」 って言ったんだけどな・・・ (~_~;)


で、やっぱりこけてた (-.-) 
しかも、右スキーは外れてて、左は刺さってて・・・ でも笑ってるって、どういうこけかたなんじゃろか？ 大人だったら、確実に救急車だな・・・ (^。^)

この後、１２時くらいまでりょうけんと滑ってた。 子供と一緒に滑るのって何年ぶりだろか・・・ 両手でも足りん (~_~;)



しかし、ちょっと物足りなかったので、昼飯時の空いてるゲレンデでひと滑り。 駐車場を見ると、結構入ってるみたい。


センターハウスに行くと、やっぱり家族連れで混んでた。やっぱ、冬休みなんだ (^^♪


昼飯はカツカレー。 これって、今年のメニューから無くなってんじゃ・・・ で、食べとこうと思って (^_^)v


午後はどんどん天気が良くなって・・・ 明日から大雪って予報なんだけど、疑いたくなるくらい・・・


予想外の好天・・・ んん～、こいつのせいかもね。 結局、午後もずっと一緒だったし (^_^;)　

しかし、今日は楽しかったな！ りょうけん、また一緒に滑ろうね (^^)/

１０ＳＫＩ＠高畑スキー場 ～ 花木の宿①

今シーズンのスキーは、のっけからお泊りで・・・ 宿は、大のお気に入りの 「花木の宿」 (^^♪
ま、シーズン始めは、付き合ってくれるかみさんにも餌撒きしとかんとね (^。^)


部屋に案内してもらってすぐに特大の浴衣を届けてくれた。 フロントで注文するの忘れてたんだけど、こういう気遣いは嬉しいな !(^^)!


早めにチェックインしたので露天風呂での～んびりしてたら・・・ 居眠りしそうになっちゃた (^^ゞ
風呂あがりに、バンデリンと湿布忘れたのに気付いた・・・ (T_T)シモータ


さて、夜のお楽しみは本格中華フルコース。

前菜の盛り合わせ。 奥から時計回りに、牡蠣、鶏、冬瓜、クラゲ。 真ん中は大根とアロエだす。

でもって・・・

火傷するぜ、小龍包　　　　　　　　　　　　　　　　特大エビチリ


白身魚の野菜スープ （トマト味）　　　　　　　　　おなじみ、北京ダック


ハクレイ茸（ってなに？）オイスターソース　　　　娃娃菜 （(-.-)読めん!）の蟹あんかけ

他にも、きのこスープとか杏仁豆腐とか・・・ 腹一杯で満足、満足 （*＾￢＾*）プファ～


夕食後、ロビーに行ってみると、去年とレイアウトが変わってた。

可愛いい形の椅子が減ったけど、広々として使いやすくなったみたいだ。TVも出てきたし・・・


今年からヴァインアートの講習会もやってるみたい。 で、小さいのが沢山飾られてた。


こんなの作れたらすごいね！ とってもきれい !(^^)!


この後は、たらふく飲んでグーグー寝て・・・  で、朝食 (^。^)

ここの朝飯食べると、腹一杯で、お昼は抜き・・・ (~_~;)


今までは朝早いんで白飯だったんだけど、今回は自慢の中華粥にしてみた。
貝柱の身が沢山入ってて、滋味溢れるいいお味。 こりゃあウンマイ・・・ 今度からは朝一リフトは止めにして、これにしようっと (^^♪ 

久々の花木の宿、やっぱ温泉も料理もそしてサービスもＧＯＯDでした。
そう言えば、なむらさん情報によると、今年８月 「日経トレンディ」 にも紹介されたんだったな・・・ (^^♪

１０ＳＫＩ＠高畑スキー場（初日＆2日目） ～ シーズン突入！

１２月２７日、スキー場ＯＰＥNに１日遅れてのシーズンイン！ ま、仕事だからしょうがないやね (T_T) 

朝５時、眠そうなかみさんをたたき起こして出発、７時１０分に高畑到着！
　

いつものこの冬景色、待ってたぞ～・・・ で、ちょっと涙目だったりして (T_T)

天気はどんより曇空、朝早くて暗いし、写真の光量不足は許してね (^^ゞ

ひととおり皆さまと新年いや、シーズンインのご挨拶を交わした後、リフト乗り場へ・・・


いつものとおり一番リフト狙い、ここでストレッチしながら待ちます。 今年のブラックは左ラインだった。


凛とした空気の中、山頂へと向かう。 シーズン始め、期待と緊張で・・・ 鼻水が出た (^。^)ナンジャソリャ


Top of 高畑、オレンジインの上部。 昨年よりは雪は多いみたい。 ブッシュも石ころもほとんど無し (^_^)v   しかし、早くここのパフパフを堪能したいな・・・

さて、この後はとりあえずスキー場をひと巡り・・・


ブルーイン。 上部は未圧雪、コースを横切る道路のうねりがまだ大きい。防護柵が設置されてる所は気をつけようね！


ブルーセンター。 ここも、道路のうねりには気をつけましょう！ もう少し、雪が降ればな・・・


ブルーのリフトを降りたら 「急斜面未圧雪」 の看板がありました。今の所、ブルー全てです。


ブルーアウト。 きれいにグルーミングされてますね。 これから大会が多くなると滑れなくなるんで、本日堪能　(^_^)v


メインのブラック。 急斜面手前で雪着きの悪い所があります。 で、ここにも防護ネット。 でも、このネットはずっとあっても良いかも・・・ セーフティウェイへの分岐だしね (^^♪


レッドはこんな感じ。 圧雪は２分の１くらい、雪質は一番！ 未圧雪が多いのは検定用かな？
高畑のＨＰによると、今年から 「レッドコースは平日運休。土日・祝祭日・年末年始（１２／３１～１／３）は運転いたします。」 ということだったけど、今日はやってたな・・・ (^_^)vラッキー



さて、お昼はタンタン麺。 今年から 「花木料理長特製」 が冠されてた (^^♪
ラー油の辛さが効いてて、コクがあってウンマイ！ 麺もコシがあって去年とは違うかな・・・ お勧めです (^_^)v



朝方は曇ってましたが、昼前からは良い天気・・・ だけど初日だから、 昼飯後は景色を楽しみながらの～んびりと、つうか体がついてこないや・・・ (~_~;)


翌２８日・・・


この日は９時過ぎから小雨混じりの雪模様。 時々ガスってた・・・ (~_~;)

でも、平日だし、空いてるのでいろいろと基礎練習。 でも、昼過ぎには退散・・・ いや、実は天気のせいじゃなくって、体を労らんと・・・無理は禁物、なんせ、シニアですから (^。^)

週間予報だと、年末からお正月にかけて雪が予想されているみたい。
１月の安定滑走のためにも、もうひと降り欲しいとこだな

かみさん、怒る！＼(*｀∧´)／

昨日の夕方、家に帰ると、かみさんが 「ヾ(*｀Д´*)ノ"彡☆ ケシカラン!!」 つって怒ってた！

いや、怒られたのは私じゃなくって、この人 ↓↓↓ (^。^)



かみさんは、偽装献金とか不正贈与とかに怒ってるんじゃなくって、この人が例の会見で、のらりくらりと言い訳（自己弁護）ばかり言ってるのと、責任転嫁する態度がケシカランらしい・・・ (~_~)　

いつも仏様みたいで、子供もあまり叱ったことのないかみさんが怒るくらいだから、この人、不祥事はもちろんだけど、別な意味で人気が下がるかも・・・？
相変らず、「辞めろと言う国民の声が圧倒的になった場合には尊重します・・・」 なんて、曖昧で優柔不断なこと言ってるし・・・ (-_-;)


それはそうと、かあちゃん、一応仏様って書いたんだから、今度から私のことも叱らないでね・・・

メリークリスマス (^^)/

　ジングルベ～ル・ジングルベ～ル♪・・・ 今日はクリスマスイブ！
  つうこって、前庭の木に、かみさんがいろいろと飾り付けてあった。


　クリスマスツリーと言うにゃあ、ちょっと地味・・・ (^。^)


　でも、このサンタはかわいいね・・・ (^^♪

　クリスマスといっても、クリスチャンじゃないし小さな子供もいないんで、わが家にはなんも関係なし・・・
  その証拠に、夜は焼魚だったな・・・ んん～、普段すぎだろ、かあちゃん (~_~;)

おもろいスプーン

　わが家に、こんなふうに柄がぐにゃっと曲がったスプーンがあります。


　ユリゲラーが訪ねて来たわけでもなく・・・ (^^ゞ、買った時から曲がってました。

　で、なぜに曲がってるかというと・・・


　カプチーノとかコーヒーフロートとかを飲む時、こんなふうにカップのふちに引っ掛けるためです。
  ま、これはこれで、おもろいんだけど・・・ (^_^.)

　結局、飲む時は邪魔なんで、ソーサーの上に置くか、手でも持たにゃ～ならん！
  つうこって、ほとんど意味ナッシング (-。ー;)フー  物を買う時は、ちゃんと考えて買わなきゃね・・・ 
　
　それにしても・・・ コーヒーできたから、はよ起きてきてね！ かあちゃん・・・

燻製作りだめ ～ PART2

　今日は、昨日に引き続き、朝早くから起きて燻製作り・・・ (^^♪　


　成果その１、ベーコン１．５ｋｇ・・・ これで、３か月はもつだろう！


　成果その２、ロースハム２本・２．５ｋｇ・・・ こいつは一晩冷蔵庫で眠らせてから真空パックにします !(^^)!


　しかし、今日はこれだけじゃなくって、もう一つ・・・ 今晩のおかず作り、自分で言うのもなんだけど、ようやるわ・・・ (^^ゞ


　で、これはバックリブの燻製！ バックリブとは、豚の背中（ロース）のあばら骨のこと、よくあるスペアリブは腹のあばら骨です。


　バックリブは、スペアリブに比べて脂が少なく、肉に味わいがあって柔らか・・・
 
　加圧スチームしてから燻製にしてるんで、身離れも良く食べやすいんですが、手も口の周りもソースでベチャベチャ・・・ でも、これがいいのよね (^^♪


　で、あっという間に完食・・・ 久々のバックリブ、美味かった (^_^)v

　東京・千葉だとトニーローマとかで食べられるんだけど、宇都宮じゃあ自分で作るっきゃあない・・・ しかし、ビール飲み過ぎたかも？  明日も運動しよ～っと (~_~;)


※　ＰＳ、トニーローマのＨＰを久々に見たら、いつの間にか青森にも出店してた !(^^)!　
　   故郷の青森も、青山・六本木・幕張なみなんだろか？ ま、今度の帰省が楽しみだ・・・ (^。^)

燻製、作りだめ中・・・

　高畑スキー場も、昨日からの大雪で２６日のＯＰＥN決定 ！  「下で９０～１００ｃｍくらい、上では１３０ｃｍくらいあるかな？」 なんて言ってる＼(^o^)／

　ということで、スキーシーズン開幕まであと一週間、燻製の作りだめにも力が入ります！

　
　で、今日はこれ。 「やめられない、とまらない～♪」 の、エビの燻製 (^^♪
　チップを、リンゴ３＆ヒッコリー１の割合にして、４５分程燻煙したら艶良く仕上がった！

　明日はベーコンとロースハム・・・・ 忙しいぞ～ (^。^)

　
　※　ＨＰ「煙にまかれて／ＧＲＩの燻製レシピ」もヨロシクね！

積雪情報

　南会津、やっと降ってきたみたい・・・ ＼(^o^)／

　桧枝岐、２３時現在積雪３２ｃｍ！  高畑スキー場も、これが根雪になるといいんだけど・・・ しかし、地元の方は大変だね  (^_^;)

　http://www.jma.go.jp/jp/amedas_h/today-36716.html?groupCode=25&areaCode=000

イメトレ

　今シーズンのスキー開始まであと少し！　ということで、イメトレを・・・ (^^♪


　ちょっとヘッピリ気味にスタート！


　ギュワンと右ターン・・・ ちと、後傾だな、尻出てるし (^^ゞ


　でも、ノーミスのままクローチングで加速・・・ このままゴールへ！


　結果はチャンピオン級！ 初級だけどね (^_^)v　（ んん、ペナルティ７秒って何だろか？）


　で、「やった～」って、ガッツポーズで喜んではいるものの・・・ ここまでくるのに２０回くらい掛ったかな (~_~;)　
　さてさて、遊んでないで寝よ～っと・・・ (^。^)　　　高畑の雪、積もってね 　

来年のカレンダー

　昨年までは、いろんなお付き合いでカレンダーを沢山頂いていたけど、今年は全く来ない・・・ 皆さん、リーマンショックの後遺症で、それどころじゃないみたいだ (~_~;)
　
　実は、昨年まで頂いていたスバルのラリー＆ホンダのＦ１カレンダーが無いのは本当に寂しい・・・ 撤退だからしょうがないか！


　で、今年は自分で買ったカレンダーしかない・・・　実はこれ、毎年３割引きで買ってます (^_^;)
　
  んん～、Ｆ－１５はカッケーな！ この歳でも、こんなのが好きなミーハーだす (^。^)
　でも、最近あちこちでトラブルがあって・・・ 大丈夫かな (ーー゛)

　　※ おお、なんか翼の下にぶら下げてるけど、これって・・・ (・・?

フグの燻製

　あと２週間もするとスキーシーズンが始まっちゃうんで、最近は週末になると燻製作り・・・ 今のうちに作りだめしとかんとね (^。^)

　ということで、今日はフグの燻製。




　身の厚いフグの一夜干しを仕入れました。 これにお酒をスプレーして、塩コショウを少々、一晩風乾してから燻製にします。


　燻製が終了したらこんな感じ、いい色ですね！
  仕上げにお酒をスプレーして、２時間程風乾して出来上がりです。 自分で言うのもなんだけど・・・・ こりゃ美味そうだ (^^ゞ

　※ 詳しい作り方は、ＨＰ「煙にまかれて／ＧＲＩの燻製レシピ」に載ってま～す (^^♪ 

車の冬支度

　今日は午前中からポカポカ陽気・・・ 天気も良いので車の冬支度だ (^^♪


　まずは、タイヤをスタッドレスに換えて・・・


　凍らないように、ウィンド・ウオッシャーの濃度をＵＰ！


　でもって、ワイパーをスノー・ブレードに交換し、


　最後に、暫く使ってなかったリモコン・エンスタのチェック！ ま、ここまでやれば、普通はＯＫだけど・・・・



　さらに、スキードライブのために、「眠気スッキリ、ブラック・ガム」 と 「リップクリーム」 をコンソールへ入れといた・・・ (^_^)v 

　これで完璧だ、と思いきや・・・・ 空気圧の調整忘れてた！ 明日だな・・・ (￣◇￣;)パーぺキ

雪は・・・？ ～ １か月予報

　高畑スキー場のオープンまであと２週間、雪が気になる今日この頃・・・
　ということで、仙台管区気象台が本日発表した東北地方の１ヶ月予報を見てみると・・・



  何のこっちゃよう分からんけど (^^ゞ、とりあえず明日から一週間は、平均気温が低い確立が５０％、再来週は平年並みの気温。 で、明日から一ヶ月の降雪量は平年並みということかな？
　んん？ 確か先週の１か月予報では、明日からは 「雨または雪の日が少なく、平均気温は高い確率が50％」 と言ってたはずだけど、逆になったんだ・・・ (^。^)

　それにしても、この歯切れの悪い表現は何とかならんもんだろか、どこかの首相の記者会見みたいだ (ーー゛)　
　まあ、天気予報はころころ変わるみたいだけど、とりあえず雪降って・・・
　　
　
　※　詳しく知りたい人は ⇒ 気象庁のＨＰ を見てね！

　　　 ついでに、高畑のポイント予報は、ＷＮＩのスキー＆スノボ Ｃｈ が便利ですよ (^^♪