鶏ささみの燻製～魔法のスプレー

梅雨入りしたらしいけど、雨はあまり降らず・・・

で、ここぞとばかりに燻製おつまみの量産中なんだけど、今日は鶏のささみ！　こいつはサラダとかいろいろ使えるし、冷凍保存もできるからね


昨晩から風乾してたささみ、 温熱乾燥中にまさかの一個落下・・・ 酔っぱらって仕込みしたからかな


まあ、そんなアクシデントにもめげず、黙々、いやモクモクと燻煙・・・



で、仕上げは温かいうちに魔法のスプレーをシュシュッと・・・ あ、乾いたらもう一回スプレーしてね！

※ この写真、右手（カメラ）と左手（スプレー）のタイミングを合わせるのに苦労しちまった



その後、6時間くらい放置しといたら、こんな感じの良い色艶 ＆ 風味もググッとＵＰ 　

やっぱ、魔法のスプレーは効果絶大・・・といっても、中身はただの日本酒なんだけね！

ささみの燻製の仕上げ、これだけは欠かせないな