煙にまかれて ~ 燻製&道楽記

山歩きにスイッチは入ったけど・・・ 体力の衰えを実感 (^^;)

10SKI@高畑スキー場 ~ 桧枝岐御宿 「郷」③

2010年02月01日 | SKI ~ Love 高畑

高畑スキー15&16日目のお泊まりは、桧枝岐の民宿 「」 さんでした。

いつもの燧の湯に浸かった後は・・・ お楽しみの夕食 (^^♪


まずは定番、山菜や煮物など盛り沢山の 「郷ご膳」。 私はこれをつまみながら、冷酒をチビチビやるのが大好き!
今回の煮物は肉じゃが、まあ料理としては一般的なんだけど、これがウンマイ! 火の通し方と味付けが私好みです・・・ (^。^) 
食前酒はマルメロ・・・だったかな? 20年ものだそうです。


今回は鹿刺。 自家製のお味噌でいただきます、柔らかくって甘い!


お次は揚げ物。 てんこ盛りすぎで見えないけど、岩魚の唐揚げ、山椒魚・ふきのとう・菜の花・平茸の天ぷらです。ボリューム満点!


こちらは雉肉で出汁をとったお蕎麦。 野趣あふれるお味の雉肉もたっぷり入ってます !(^^)!


で、定番の茸ご飯。 イノシシの脂が入ってるそうで、コク倍増! 
翌朝、これをお土産にいただきました・・・ その他にお豆腐etc、いつもありがとうございます <(_ _)>

今回は、予約の時に 「日本酒、冷やしといてね」 って言ったら、先日キープした一升瓶を雪の中に埋めといてくれてた。おまけに、ビールまで・・・ 雪ビールに雪酒、私こういうの大好きです (^_^)v

コメント (2)
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