クドア

男女９人が食中毒、寄生虫を検出　川口の飲食店、２日間の営業停止


川口市の飲食店で飲食した７５、７６歳の男女９人が嘔吐などの症状を訴え、１人の便や残った料理から、食中毒の原因となるクドアが検出されたという。
聞きなれない寄生虫だったが、特段珍しいものでもないらしい。

クドアは、ヒラメなどの魚の筋肉に寄生する粘液胞子虫で、体内に入ると一過性の下痢・嘔吐を起こすが、2000年頃から報告されるようになった新しい食中毒なのだとか。
サバの寄生虫で食中毒になった話は、その昔、森繁久彌が倒れたニュースを覚えているが、それはこれではなかったのだろうな。
ネット上の記事によると、クドア・セプテンプンクタータというのが正式名称みたいだが、ヒラメの身を冷凍したり加熱すれば食中毒を防げるそうで、養殖における対策も進んでいる昨今、このクドアによる食中毒は件数としては多くないらしい。

ヒラメの刺身など、わりと高級な部類に入ると思うが、高い料理を食べて当たるのは災難としか言いようがないなと。