さんま

日付が変わるころ、東の空にオリオンが見える様になりました！

何をしていなくとも季節は巡ってゆきます。

 

今年はコロナであまりニュースに上りませんでしたが

カナダでひどく暑い夏を記録したそうです。

私たちが住みやすい環境はいつまで続いてくれるのか

と、思う今日この頃です。

 

さて本日のオススメ

　　　　　秋刀魚

さんまは八月の終わりに漁が始まり

十月いっぱいで漁は終わりです。

背青・光物の魚の中でも寿命が短く

二年ほどで生涯を終えます。

 

大体が北海道などの寒冷地で水揚げされますが

近年漁獲量が落ちています。

そのため最近では高級魚の様を呈しております。

 

まさに今が旬の真っただ中、ごえんでは

おつくりや炙って、たたき　にしてお出ししております。

溶いた肝をアクセントに召し上がって頂きましたらば

秋の味覚をより一層味わえます！

 

二年という儚い命、大いに愛で食してあげたいです。

ごえんで如何ですか？

 

本日も21時（20時半ラストオーダー）までやってます！

皆さまのお越しをお待ちしております。