本日ご紹介させて頂くのはアンコウです。
アンコウの旬は冬です。
アンコウと言えば鍋料理という人も多いと思います。
そのくらい鍋で食べられる事が多い魚です。
鍋が美味しい季節と言えば冬ですよね、アンコウと鍋の美味しい時期が被ります！
なので、とってもオススメです。
アンコウの美味しい時期は１２月から２月の寒い時期で、冬場の寒い水温により身が締まり
アンコウの珍味あん肝も春に向けて肥大化してくる時期なので、もうアンコウを食べるには冬しかない
というくらい美味しさがアップしています！！
鍋だけでなく、汁物や煮物や揚げ物などアンコウを使った絶品料理があるのでオススメです！！
