鳥取産ばばちゃん？！

近頃、寒い日が続きますね

今日料理長がとんでもない、見たこともない魚を買ってきました
なんと、、、ばばちゃん！！
学術名はタナカゲンゲだそうで、深海魚の一種だそうです
顔が”ばばあ”に似ているからこの名前がついたらしいですよ
（失礼な話ですよね…）
あまり大阪には流通せず、地元の漁師さん達の酒の肴に大人気みたいです
プリッとしていてクセの無い、白身魚です。

塩焼きにしても、酒蒸しにしても絶品ですよ
一度ご賞味ください