仕入れ過ぎをやや後悔。。。

ちは。


お元気ですか？？？


寒いっすけど。


お元気ですか？？？？



まったく人ってのは正直でこんなにも寒くなると燗酒が売れる売れる。



いいと思います。




季節感があって。



どーも。



「いしまるブログ」です。


今日はさっきまで仕入れ行ってきました。


今週は四周年もあるし二階の予約が二件もあるから。と



わりと強気に仕入れをしてみたものの仕入れの総額を見てややビビりました。


しかも今日は雨が降るかも。。。



ん～～～。


失敗か？？


と若干弱気になりつつありましたが。



「まぁなるようになるさ」


って誰かが言ってたのを思い出して開き直りました。


ってことで今日の仕入れです。

魚屋仕入れ。
○広田湾産殻カキ一個１５０円

○焼き蛸足（たこ飯）３００円

○下関産トラフグ皮６００円

○メジナ一人前６００円/ハーフ３００円

○わらさ一人前６００円/ハーフ３００円

○メジマグロ一人前６００円/ハーフ３００円

刺身は三点盛り合わせ８００円/五点盛り合わせ１０００円ができます。


鶏肉屋仕入れ
○岩手南部鶏フォアグラレバー刺身５５０円

○いわいどりレバー（ねぎと一緒に生姜煮）４００円

○トリモツ串１３０円

○豚タン串１５０円

○鶏レバー串１５０円

八百屋仕入れ
○きゅうり（浅漬け）３５０円

○セリ（セリポン酢）

○菜の花（辛子酢味噌で）４００円

○下仁田ネギ（ネギ素焼き）３００円

干物屋仕入れ
○鮭とば４００円

○蒸したこ（たこぶつ）４００円

○しまホッケ４５０円

○ふぐ一夜干し一尾１５０円

○茹でイカ（梅ソースか生姜醤油で）４００円

○うるめ鰯丸干し一尾２５０円

○きびなご炒り焼き３００円

○湯豆腐３００円

○スモークサーモン４００円

○からすみもどき３００円

○いかげそ天４００円

ってな感じです。



全部売れてくれるといいな～～～。。。



まぁ


「なるようになる」


ですね。



それと最近問い合わせが多くてみんなにCD焼きまくってあげてるのがこのCDです。

EGO-WRAPPIN'/BEST WRAPPIN 1996-2008


気になる人はどんどん声掛けてみてくださいね。



さーて、今日は由衣ちゃんの日ですよ。


どんな営業になりますかね～。


二人で楽しみにお待ちしてます～～～。


では。

風邪に注意！

どうも。どーも。


ゆいです。




本当に寒い。


でもストーブにあたりながら、


スーパーカップを食べる。



幸せです。




埼玉西武が優勝して、


池袋の西武百貨店は大賑わい。



埼玉県七里民の私は、


巨人が負けて悲しいのです。


金曜日は常連さんがたくさん来てくれました。



石丸おでん！！


おいしいですね～



あのおでんは塩と具材だけで作ったらしいです。


ダシを入れてなくて、おでんができるの？！


って思ったのですが、できちゃうみたいです。


むしろ、ダシを入れないのが普通だそうで・・




びっくりです。




家にあったカープヌードルの



「ミルクカレー味」


を食べてみました。



私の手にミルクカレーの匂いが

ついてしまい、


思わず、石鹸で洗ってしまいました。



匂いが。。匂いが！！






みなさんもどうか試してみてください。



味はおいしいですよ。



そんな感じで、「4周年記念」は


私もなにかお料理を作ろうかと・・



楽しみにしていてください。



と言いたいところですが、




嘘はつけません。




やる気はあります！！



お手柔らかに。




ではではおやすみなさい。



今週はかもちゃんはお勉強のため出ません。


火曜日と木曜日と金曜日、私がんばります！

ちょいっす。

まいど。


気まぐれ更新でお馴染みの

「いしまるブログ」

です。


お元気ですか？


金曜は忙しかった～。


土曜も忙しかった～。


ってことでブログも飛びっ飛びで更新しています。


金曜は「これぞ金曜！」って感じでニギニギしてましてね。


詳しくは「オテンバ由衣ちゃんのカチコミブログ」

を参考に。


でも金曜はやっぱ盛り上がった営業の方がいいっすね。


で、土曜日は？っつーことになってくると思うんすけど、


土曜は独特なアットホーム的雰囲気を残しつつ楽しく休日を過ごしてもらえればと思いました。



早い時間はのんびりと、

でも次第に時間がたつにつれお客の数と比例してテンションも上がってくる！


みたいな。


ピークの時間はやっぱ盛り上がらないと！


と感じる今日この頃。


っと言うことで今週末に迫った

「角打ちいしまる四周年感謝セール３Ｄａｙｓ＠角打ちいしまる」

ですが、いしまる会議＠ガストで決定しました。

うちの由衣ちゃんが頑張って皆さんに振る舞うつまみを一品作るみたいなんでみなさん食べてあげてくださいね。



有意義な会になるといいな～。


まぁ楽しくやりましょうね。


ではまた～。

ども～。

ちゃす。


いしまるブログでごさいやす。


日付変わっちゃったんで昨日になりますかね。


水曜は仕入れの日でした。


思いの外仕入れすぎてしまった俺は

「こりゃあ寝てる暇はないな…」

と思い区役所に行き銀行に行きauショップに行き１０時頃から仕込みをしていたんです。


実は。


でも営業前にササッと仕込みを終わらせ一時間くらい仮眠をとったらだいぶ楽でした。


睡眠って大事。


そんなこんなでこの日は俺一人で営業。


にも関わらずお客さんがくるわくるわでビックリしました。


ありがたやありがたや。


つまみは刺身が人気でしたね。


あとはなんだろ～。


俺的にはおでん盛り合わせ600円。がお得な感じしますけどね。


お酒は諏訪泉の特純生原や千代むすびの特純生原が人気でしたね。


また酒なくなったんで木曜もなんか新しいの出ますよ。


そして木曜は「カモちゃんの日」です。


楽できそうだ。俺。


そんな感じでつまみも酒も人も充実してるんでぜひぜひ～。

運・どん・根

こんにちはー。


どーも私です。


昨日はそんなに泣いてませんよ。


お料理があんまりなかったですし！！



今日はぎっちょさんが仕入れに行ったみたいですね。



朝早くからご苦労様です。


私も学校に行きましたが、

遅刻です。。



寒くなってきて、布団から出られない私です。



小室さんが逮捕されて、


テレビをつけても、


ずーと「小室容疑者、小室、こむろ・・・」



うぬぬぬ。




テレビのコメンテーターが、


昔、小室スタジオに行ったらしく、


そのスタジオの趣味の悪さをコメントしてましたが、


なんか嫌ですね。


逮捕された途端、いろいろ言われて。


でも悪いことしたのは事実なんでしょーけど。



今日、友達が授業中にノートに書いてました。


「運・どん・根」


私が「何？」ときくと、


「人生において必要なものだってお父さんが言ってた」


と答えました。



「運・どん底・根性」

だそうです。



確かにそんな気もしますが、


私は今、ハッピーターンがあれば幸せです。



それでは、それでは。


4周年記念楽しみにしててください。


都合があって、15日は出れなくなりましたが、

お酒も安くだすので、どうぞ遊びにきてください。




さようならー。

ちはっす。

ども。

いしまるブログです。


今日は寒いみたいっすよ。



まいっちんぐもいいとこですね。



そんなこんなで昨日はつまみも少ないってのにお客さん来てくれて営業終ってから俺と由衣ちゃんはただただすすり泣きましたよ。



ってことで今日は仕入れ行ってきましたよ。


とは言え密かに

「あっさり温野菜のポトフ」が昨日の時点でできてます。４００円。


魚屋仕入れ。
○福島産メジマグロ（脂バッチシ。）一人前６００円/ハーフ３００円

○平政（色良し。絶対うまい色してた。）一人前６００円/ハーフ３００円

○三宅島産いさき（脂程よし。）一人前６００円/ハーフ３００円

○勝浦産金目鯛（No Reason）一人前６００円/ハーフ３００円

○タカノハ鯛（意外と珍しい。）一人前６００円/ハーフ３００円

※刺身は三点盛り８００円/五点盛り１０００円

○広田湾直送殻かき一個１５０円

○白魚５００円

○下関産トラフグ皮（酢の物で）６００円

○サザエ（活け）一個３５０円

鶏肉屋仕入れ
○合鴨ロース（たたき）７００円

○馬肉（刺身）７００円

○岩手南部鶏レバー刺身５５０円

○トリモツ串一本１３０円

○豚タン串一本１５０円

干物屋仕入れ
○丸干しいか３５０円

○背黒目刺し３００円

○釜茹でイカ（梅ソース）４００円

○きびなご（炒り焼き）３００円

○豆腐（湯豆腐）３００円

○スモークサーモン４００円

○練り物いっぱい。（おでん盛り）６００円

今日はこんな感じで盛りだくさんです。


今日は仕込みが忙しそうなんでこのまま店行って仕込みです。


営業中に寝ないようにしたいと思います。


あと、もうぼちぼち「忘年会」的な予約が入り始めてます。

二階使って仲間内でこじんまりとしたのやってみてはいかがっすか？

参考にある日の二階の宴会を。

人数８名。
時間１８：００～
料理一人３０００円
○枝豆
○きゅうりの浅漬け
○茹でイカさらだ
○刺身３点盛り
○生ガキ
○鴨鍋
○トリモツ串
○えいひれ
○鍋うどん

酒
○一升瓶一本６０００円
○四合瓶三本３０００円×３
○梅酒４００円×４
○生ビールピッチャー２７５０円

って感じです。

大体一人飲み代込みで５５００円くらいですか？

お分かりかと思いますがこの場合、酒の量が尋常じゃないですからね。

大体一般的にちまたの「飲み放題の酒」よりはるかにうまい酒が満足に飲めて食事もお客さんのリクエストになるべく応える形でこの値段なんで割とお得かと思いますよ。


とにかくまずはASK ME！！

予約用の携帯買ったんでこちらにお問い合わせを。
番号：０９０５０１５１１１５
メール：kakuuchi-ishimaru@ezweb.ne.jp

どーですか。この小さな努力。

変なメールでもイタ電でもきやがれってんだ。

できれば直接説明したいんですがSHYな人はLET'S携帯で。



あと来週は１３～１５日の３日間にわたって

「角打ちいしまる４周年パーティー＠角打ちいしまる」

を開催しますんで皆さんどこかしらでふるってご参加を。

ちなみに「いい酒を安く出そうかと思います」とは言いましたがどの程度かと。


どの


程度かと。


ってことでいくつか予告しとこうかと思います。
○神亀ひこ孫純米大吟醸２０００年醸造

○翠露大吟醸

○桜川大吟醸

各７００円


○神亀ひこ孫純米吟醸各種

各４５０円

○活性にごり酒数種類

各３００円

and more。。。



どーですか。このがんばり。


この催しが終わってすぐ店が無くなってたら

「無理が祟ったんだ」

と思ってください。

そしてこんなやつがいたということを忘れないでください。


由衣ちゃんも三日間通して何かやってくれるみたいですよ。



では、長くなりましたがよい一日を。


ば～い。

まいど

ども。


みなさんこの連休はいかがお過ごしでしたか？


こちとら土曜日仕事だったもんで二連休でしたがわりと充実してました。


日曜は友達の結婚式の二次会の幹事と新郎新婦で飯食いながら打ち合わせ。


月曜はのんびり起きて大宮うろうろして焼き鳥食って。



最近忙しかったんで久々に予定なく一日を過ごせました。


土曜は二階もあり忙しくててんてこ舞いでお客で来てたはずの由衣ちゃんにももちろん手伝ってもらいました。


今週の土曜も二階が入ってるんで忙しくなりそう。。。


忙しいと年末はあっという間に過ぎ去って行きますね。


明日は市場に行けないのでつまみはあまりありません。

が、


熟成させてある

ソウダガツオ一人前600円/ハーフ300円

と

サメカレイ一人前600円/ハーフ300円


があります。


あとは時間があればなにか作りたいと思います。


では、今週も楽しく過ごして行きましょう。

ぢゃ。

しいれ～。

もーにん。


昨日は十月の最終日ということでてんやわんやでした。


だもんで連休前とはいえさすがにつまみ少なくなったんで市場いってきました。


カモちゃん連れて(笑)


カモちゃん初市場で眠そうでしたが

「また行きたい！」


っと言ってくれていたんでよかったです。


魚屋の江尻さんもカモちゃんに


「またきてね～」


ってな感じのことを言っていたんで気にいったんだな～と思いました。



そんな感じで今日の仕入れです。


魚屋仕入れ。
○広田湾産カキ一個150円

○ソウダガツオ(味良し。)一人前600円/ハーフ300円

○サメカレイ(脂のりまくり。)一人前600円/ハーフ300円
○八角(余れば。。。)1000円
っとまぁこんな感じです。


今日は二階があるので連休前にしては強気の仕入れです。

そして今日もカモちゃんの日。



しかも由衣ちゃんが友達とお客さんとして来るかも。


楽しい土曜になりそうですね。



ではまた後ほど～。

ケセラセラ～

こんばんは。　


ゆいです。



ケセラセラ～


今まで耳にしてきた言葉だけど、


深く意味を考えてませんでした。


「なるようになるさ」


うーん。なんか心強い！！


がんばりすぎている人に言ってあげたい言葉ですね＾0^


さてさて。


木曜日も営業は顔の筋肉を痛くなりました。


笑いました。


お客さんはほどよくのんびりした感じ。



寒くなってきて、ぬる燗がよく出ました。


やっぱりモツ煮は人気ですねー！



ぎっちょさんが提案した、2階システム。


なるほど！！



ちゃんとある程度、決めた方がわかりやすいですね☆


最近2階に興味津津のお客さんも増えてきましたし♪


立ち飲みももちろんいいですけど、


大人数で、ワイワイ楽しみもの楽しいですもんねー♪



私事ですが、


目の調子が目薬をさしはじめてから、


だいぶよくなりました♪


目薬ってあまり使いませんが、


さしだすと、病みつきになりますね！笑



く～～～！


て言いたくなります。


でも、なんで目薬っていつも冷たいんだろう。



ふしぎ～ふしぎ～


今日は・・いや、もう昨日ですね。


ハロウィン。



かもちゃんがお菓子を持ってきて、


配ったらしいです！！



いいないいな。




明日もかもちゃんの日です。



風邪には気をつけて、

暖かくして寝ましょうね。



「明日やろうはバカやろうだ」



ちょっと最近格言的なものにハマっているゆいでした。


おやすみなさい。