新茶

皆様は、この連休どうしてお過ごしでしょうか？




私は、一緒に住んでいる次男がニューヨークへ

出張中なので、嫁さんと、孫たちと食事会をしたと

いいますか、焼肉を食べに行った程度で、世間様

がゴールデンウイークをエンジョイしておられる

と言うのに、ＰＣに向かうか、囲碁の勉強か庭仕事

で、なんとなく、わびしい気持ちでいましたが、

一昨日は、一念発起して、庭のお茶の新芽摘みをし

てみたのです。

今年はどのくらい取れたかなあと思いながら

計ってみると、２７０ｇしかなかったのですが、

それでも、昨年はほんの少しで計ってみるほどでは

なかったのだからと、思い直し、お茶を精製して

見ることにしました。

昨年は蒸し器で蒸して、その後、フライパンで

いりながら、丸めてみたのですが、今回はネットで

調べてみたら、電子レンジを使う方法が載ってい

ましたので、（http://www.engei.net/guide/ｇu...）

その方法を参考にして、作ってってみました。

お茶の葉を洗って、電子レンジ用のお鍋に３等分して、

いれ、６００ｗで、４分、電子レンジに掛けてみました

ら、新茶の香ばしい香りが立ってきました。

それをキッチンペーパーの上に取り出して、上にも

キッチンペーパーを載せて、もみましたが、５分ほど

もんだ後、私はふと、お茶の葉を細長く丸めることを思い

立ち、新しい手袋を洗って乾かしたものを使って、それを

やってみたのですが、思いのほか、疲れる仕事になりまし

たので、三分の一だけでやめたのですが、どんなお茶が

できるのかと思うと、なんだかわくわくしました。

それを日陰で干してみたのですが、いい香りはしていました

ので、もう一度火に掛けてみようかと思いながら，試しに

お湯を沸かして飲んでみましたら、一応香りだけは、そこ

はかとなく新茶の香りがしていました。

この時点で重さは三分の一弱に減っていました。

この後、もう少しほうじ茶のように少しだけ焙じて見よう

かと考え中。