旬のアスパラを昆布〆に。

例年、
女将の十八番の料理であったが、
今年はⅯよ子が、
率先して作ってくれている。
それは昆布〆である。
１本を切らずに持って食べる。
穂先と根に近い部分の味を楽しむ。
実に、
シンプルイズベストである。
和の味は凄いと思う。
昆布の味と香りが、
しっかりとアスパラに。
簡単だが、
贅沢な料理である。
昔、女将が子供の頃、
その当時、珍しかった野菜、
アスパラを植えて育て、
食べさせてくれた。
その嬉しさが、
いまだに心に残っている。