ミカンのコンポート

　ＮＨＫ「きょうの料理１２月号」にあるデザート。

ミカン四つ　皮を剥いてできるだけすじも取る。

４５℃位の湯に５分漬ける。ペーパータオルで拭く。すじもきれいに除く。

耐熱容器に入れておく。

　鍋に水２カップ、砂糖８０㌘、マーマレード大２、白ワイン大２を入れて中火にかける。

ぽつぽつしてきたら火を止めてミカンの容器に注ぎ入れる。

そのまま冷ます。

ここまでは昨夜の仕事。

　今朝は容器の中で泳ぐミカン四つ。どれから、どういうふうに食べたら良い？

お小昼までに考えよう。