ゴルゴンゾーラ(青カビ)チーズ

こんばんは。 朝は冷えていましたが日中は過ごしやすい天気だった、

相模原市緑区津久井のドリームファームです。

僕の大好きなゴルゴンゾーラ(青カビ)チーズ🎵

かつて料理の鉄人、道場六三郎さんが鍋などに使ったことで、有名になりました。

青カビのチーズはこのイタリア産のゴルゴンゾーラとフランス産のロック・フォールそしてイギリス産のステッペンが世界の三大ブルーチーズと言われていますが、日本人にはイタリア産のゴルゴンゾーラが受け入れられやすいチーズだと思います❗️

この画像の縦に青カビの筋が見えますが、針で青カビを打ち込んだ証です‼️

僕は少し熟成が進んで匂いがややきつくなった頃が好きです❗️

ピザのチーズとして焼き上げると実に美味しいのです‼️

ピザでもリゾットも美味しいのですよ🎵 どうぞお召し上がり下さい🎵Ｃｉａｏ