SOB-14 + Staubのテリーヌ型 で温泉たまご

震災の影響でいわき市の住宅街で温泉が突然噴出したというニュースを見た。イオウの臭いがきつくて閉口している方々がいる一方、自宅に持ち帰って温泉を楽しんだり、温泉たまごを作っているつわものもいるらしい。

ニュースを見ながら不謹慎なことに温泉たまごを食べたくなり、作ってみようと思いたった。７０度程度を３０分ほど保ちながら加熱すればいいらしいのでSOB-14とストウブのテリーヌ型で試してみた。



LLだったかLサイズか忘れたが、15ｃｍテリーヌ型に３個入った。

一応、温度を時々チェックしながらやってみたところ黄身もねっとりしていい感じ。



SSサイズのたまごでも同じようにやってみたところ何とか６個入って同じように問題なくできた（見出し画像はSSたまご）

なお福島では温泉たまごのことをラドン放射能温泉にちなんで「ラジウムたまご」と呼ぶらしい。



塩少々、酢少々をストウブ・テリーヌ型に入れ沸騰したお湯を注ぐ

たまごをその中に入れて蓋をしてSOB-14へ


SOB-14　１００度　３０分　終了後、そのまま蓋を取らずに２５分放置
水切り、自然冷却とする