ジップロックでソーセージ、っていうかＳＰＡＭ？ランチョンミート？

この間作ったジップロック・ソーセージが思いのほかおいしかったのでまた作ってしまいました。
今回はジップロック Ziploc ２本で800ｇと少々量を多くしてまた、ばら肉の割合を５割程度と多くしてゆで時間も１時間に短縮しました。あと、肉800ｇに対して卵白２個分足してみました。
もさもさ感が減って口当たりも向上。

ただ、肉を多くしたらなんかSPAMみたいになった。

SPAM、アメリカにいたときには結構、お世話になったなぁ。お金があんまりなかったので国立公園とかどっかでかけるときにはＳＰＡＭとパンとレタスを持ってランチをしていました。あの塩っけで味付け何もしないでサンドイッチできちゃうんだよね。

あとSPAMと言えば、先日まで知らなかったのだが、チューリップ Tulip というポーク缶とも称されるランチョンミートで沖縄料理の必需品はSPAMからライセンスを受けてデンマークで製造されているらしい。ゾロ品かとずっと思ってました。

また、ＳＰＡＭのホームページでＦＡＱを見ると意外とSPAMには添加物が亜硝酸塩ぐらいしか入ってなかったりする。日本のアミノ酸をはじめとする添加物でこてこてのソーセージより肉の密度も高いし、いいかもしれない。

で、このジップロック・ソーセージ、手間もかかるし、ＳＰＡＭと比較して経済的には劣っています。沖縄では確か、ポーク缶、SPAM TULIPの340ｇの缶が３００～４００円程度だったので原価をみてもSPAM、TULIPよりやや高い。塩分は肉の２％と控えめででんぷんなし、手作りなのでよしとしよう。