茶ぶりナマコ 2008-02-10 05:39:03 | 料理 そうそう、昨日、茶ぶりナマコというのもいただいた。 ナマコというと固いもの、というイメージがあったが、これはやわらかい。 ブースで給仕をしていた板さんにやり方を聞いてみたところ、熱い番茶にくぐらせて三杯酢に漬けるらしい。こうすることでやわらかくなるとのことだった。