宿題

皆様こんにちは。

　ＷＢＣの日本チーム優勝良かったですね！！
今日は久々の雨で、まさに花冷えの一日になりました。
開き始めた桜も寒そうにしております。

　公立の学校は終業式で、明日から春休みのお子様も多いのではないでしょうか。
春休みは学年の変わり目で、宿題がなく楽しく遊べた子供の頃を思い出します。
　今週から加わった新人君2名は、日々与えられる課題に四苦八苦しておりますが、近い未来に店としてパワーが増すことは疑いない様です。

　この寒い日に温まる逸品「コンソメスープ」が仕上がっております。
是非、ご賞味下さい。


　本日のブログ担当：大塚

本日から・・・

　皆様こんにちは。

　昨日は東京マラソンが行われ、銀座は大変な人でした。
昨日の喧噪が嘘の様に穏やかな日差しの元、桜が咲き始めています。
WBCでは日本が決勝に進み、喜んでいらっしゃる方が多いのでしょう。
日本チームも満開になると良いですね。

本日から我社に2名の仲間が加わりました。
自称フットサル好きの吉田君（２３歳）と、走るの大好き乙女の高取さん（２０歳）です。
大切に育てて参りますので宜しくお願いします。

　残念なお知らせです。
弊社、取締役 森地の実母 素子さんが永眠されました。密葬の儀は近親者に相済ませております。
ご冥福をお祈りいたします。

　今週は花冷えの日が多いとか・・・。
新人君達が負けない様に応援して下さい！

本日のブログ担当：大塚

カルボナーラ

　皆様こんにちは。

　今日も朝から、いい天気。
部屋の窓を全開にして、掃除をしてきました。
洗濯物も取り込み、部屋も綺麗になってスッキリ。
しかし、私の鼻がスッキリしません。
数日前から、なんとなく気になっていたのですが・・・朝、窓を開けるとくしゃみが出て、目がかゆい。
それほど酷くはないですが「花粉症」でしょうか。
数日前までは黄砂の影響だと自分に言い聞かせてみましたが、今日は黄砂は飛んでいなさそうですよね。
マスクで対策をとろうと思います。

　さて、本日の賄いは「カルボナーラ」
自分で作ろうとすると、どうしても上手くできないパスタの一つです。
さすがプロの料理人「パスタでも作るか」と言ったと思ったら、数分でカルボナーラが出来上がってしまいました。
ポイントは卵や生クリームなどのソースを最初に作ってしまっておくこと！だそうです。
お皿に余ったソースにパンをつけて食べたいところですが、グッと我慢した今日この頃でした。

本日のブログ担当：ネモト

マラソン

皆様こんにちは。

　今週は、毎日暖かいですね！
銀座ではコート姿の人は、ほとんど見かけません。
　
　22日の日曜日は「東京マラソン」が開催されます。
中央通りがコースになる為、周辺道路が交通規制され、当店にも様々な要望を求める案内書が届けられております。
（幸い当店は休日で営業がないので影響はございませんが）
知り合いの宅配業者さんは大変な様です・・・。

　3月23日から当店に新しいスタッフが2名参加します。
自分の子供と同年齢なのですが、どの様にして教育してゆくか多少悩んでおります。
親爺は黙って年齢の近い者に任せるのですが・・・。
　人生もマラソンと同じで個々の能力、目標も異なるのでしょうから（調理師学校で学んだ事を反復して教える位はしますが）軸をしっかり作ることが、私の課題でしょうか。

　ご来店の折は、お声をかけてあげて下さい。

本日のブログ担当：大塚

カプサイシン

皆様こんにちは。

　今日の東京の最高気温は20℃。
風がやんで、日向を歩いていると少々汗ばむくらいの暖かさとなっております。
明日もこのぐらいの気温ということをチェックして、本日は季節相応のおNEWの春先の服装で出勤してまいりました。

　本日の賄いは「激辛担々麺」でした。
少々厚みを増してきた私達女性スタッフの為にカプサイシン効果を狙って、激辛にしてくれたようです。
確かに辛いのですが、胡麻ペーストとのバランス、甘辛いひき肉とのバランスが良く「美味しい辛さ」でした。
　中枢神経を刺激してホルモンの分泌を促し、エネルギー代謝を盛んにして、体脂肪の分解を進める働きのあるカプサイシン。
しかし、食欲を増進させる効果もあるので、大盛り担々麺をペロリと食べてしまった私達でした・・・。

本日のブログ担当：ネモト