本日のスープです

　皆様こんにちは

　本日も素晴らしい晴天ですね。
　天気が良いのは勿論結構なことなのですが、また今年も梅雨時期の少雨により、どこかで水不足にでもならなければ良いのですが・・・
　
　さてさて、本日の写真はポロ葱とじゃがいもの冷製スープであります。
　ご存知の方も多いかと思いますが“vichyssoise（ヴィシソワーズ）”でございます。　
　このスープはフランス・ブルボネ地方出身でニューヨークのリッツ・ホテルの料理長ルイ・ディヤによって1917年に考案されたもので、このルイ・ディヤ料理長の育った街がブルボネ地方Allier県の都市で温泉地としても有名なVichy（ヴィシー）であったことから名付けられたそうであります。
　
　ちなみに今回のこのスープ、長崎県諫早市出身の当店の女性料理人が作ったスペシャルでございますので、名付けて“スープ・イサハヤーズ”とでも言いましょうか・・・
　
　とても美味しいので是非お楽しみくださいませ。