檬果

皆様こんにちは。

　そろそろ桜にも緑が交じりはじめましたね。
今週末が東京では最後のお花見となるのでしょうか。

　さて、本日はマンゴーシャーベットのご紹介です。
皆様、マンゴーを召し上がる時に種の部分に噛り付いて、口の周りが
かぶれた事はございませんか？
マンゴーは漆と同様ウルシオールという接触性皮膚炎（かぶれ）の原因
となる物質が含まれています。

　皆様よく見かけるマンゴーは2種類ではございませんか？
アップルマンゴーとペリカンマンゴー。
　ペリカンマンゴーは主にフィリピン産で外観は黄色く他の品種に比べると
やや酸味が強いです。実が扁平でペリカンのくちばしに似ていることから、
この呼び名がついたようです。
　アップルマンゴーとはアーウィン種の俗称で日本での96％がこの種類の
栽培だそうです。
赤く丸みをおびてリンゴに似ていることから、この呼び名がついたようです。

　当店のマンゴーシャーベットはアップルマンゴーのシャーベットです。
甘みが強くフレッシュのマンゴーを食べているような感じです。
シャーベットだけで召し上がるもよし、昨日ご紹介しました宮崎マンゴーに
添えてフレッシュとシャーベットの食べ比べをなさるのも良いでしょう。

シャーベットは数種ご用意しておりますが、是非一度マンゴーシャーベットを
召し上がってみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のブログ担当：ネモト