「麺屋ごとう」へ行ってきました

池袋西口から立教大学方面へ歩いていくと、約５分でお店に到着します★
半地下へ階段を下りていくと、常に行列があるお店です★

住所は 豊島区西池袋３－３３－１７ 　電話番号 03-3986-9115 です★
営業時間 11：00～16：30頃　（スープが無くなり次第終了ですからご注意！）★
定休日 日曜日、第２月曜日 ★

ご主人は、東池袋大勝軒で修行された方で、なんとご兄弟で経営されています★
元々、ホテルでシェフをされていたのですが、一念発起し、大勝軒の山岸さん門下に入られたとの事★

さすがに、本家に負けない行列には驚かされます★
味は本家のそれにとても近く、若干たれが濃いぐらいでしょうか★
もちろん、麺は自家製麺です★大勝軒の伝統は引き継いでいました★
最近は、大勝軒なのですが、自家製麺を使用していない所もありますからね★

スープはゲンコツ、豚足、鶏の胴と頭、モミジ、煮干し、サバ節、タマネギ、ニンジン、生姜などで煮込まれています★
チャーシューも伝統のモモ肉を使用★
麺はもっちり感がある太麺ですが、カン水控え目で加水率が高いので、お腹一杯食べても消化がよいのでもたれる事はあまり無いでしょう★

メニューは本家と一緒の、特製もりそば、中華そば＆あつもりが中心です★
店内はＬ字型のカウンターのみですから、ファーストフード感覚で食べられる気さくなお店です★

ぷらっと寄って、ささっと食べて、ささっと帰る、、これがこのお店のいいところですね★