DINNER CURRY

毎日毎日毎日毎日、、、茹だるような暑さには辟易を通り越して、普段は可愛い私でも仏頂面になっちゃいます(笑)☆

こんな日はカレー作っちゃおっ！！ってなわけで、玉ねぎ＆ニンジンを微塵切りからの～☆



水分たっぷりですから、最初は油を使わずひたすら、ひたすら、ひたすらの炒め、炒め、炒め、、、☆
本当は約４０分炒めて、玉ねぎが飴色になるまで炒めるのがいいんですが、今回はちょっと肉の配合にアクセントを付けたので、３０分ほどで火を止めます☆

肉は鶏のもも３００ｇと鶏のひき肉１００ｇを用意します☆
エキストラバージンオリーブオイルを鍋に敷いて、ささっと肉を炒め、胡椒とカレーパウダーを加え、玉ねぎと絡めながら焼き色が付くまで中火をキープ☆

水を３カップ半入れて灰汁を取りながら弱火で２０分煮込みます☆



さあ、Ｓ＆Ｂディナーカレー（辛口）投入ですよ～☆



必ず火を止めて、ゆっくり溶かせてとろみを出します☆



ここまできたら、出来上がりはもうすぐです☆



『ディナーカレー（辛口）はＳ＆Ｂの中で一番辛いランクなのですが、私はガラムマサラでプラスアルファの辛味を付けちゃいます☆



とろ火で約１０分、美味しいカレーが出来上がりました☆



炊きたてのコシヒカリと一緒に、、、くぅ～～！　美味い～！☆



二杯目はトンカツを乗せて、カツカレーに！☆



くぅ～～！　こっちも美味い！☆


やはりカレーは夏に食べなきゃ☆