水出し煎茶

　夏生まれの僕は暑いのが大好き。クールビズが提唱された今年の夏も、エアコンをつけたのは友人が来たときの一度だけ。別に意地を張っているわけではなく、一度涼しくしてしまうとそれに慣れてしまうのが怖いという事もあり、毎日の暑さを楽しんでいます。

　ところが、食後はお茶という僕も、さすがに熱いお茶は飲みたくないときがある。
そこでお茶も水から入れる事ができると知り、やってみた。
　　　　　　　
　ティーポットとして使っていた器に茶葉を入れ、冷やした天然水を注ぎ、冷蔵庫で15分～20分冷やし、氷の入ったグラスに注ぐだけ。これが見事に美味い。
今までペットボトルのお茶は何回か買ったことがある。しかしどれも満足していた訳ではなく、いつも何か物足りなさを感じていた。

　これならおもてなしにも使える。暑い日の来客に、さりげなくこんなお茶の出し方もちょっと洒落ていていいかもしれない。
2005.08.08