施設おやつ 「和風⭐︎紫いもモンブラン」

今日は施設の手作りおやつの日。

紫いもが手に入ったのでモンブランっぼくしてみました。

土台の部分は、

はちみつを少し入れたスポンジ生地を丸型でくり抜き、

緩く泡立てた生クリームを乗せ、

和風を意識して丸めたこしあんも乗せ、

最後は紫いもを丁寧に裏ごしして

生クリームを少量加えて鮮やかなモンブランクリーム♡

 

今日は外が雪模様でしたので

軽めに粉糖をかけて完成。

深い紫色が美しく、大人を感じさせます(^^)