パンプキン・スープ

連日、畑や実家から頂く大地の恵み・・・。

特に大量に頂く時は、早めに冷凍したり、調理したり、結構大変です。

先日、母から大きなかぼちゃを数個もらい、いくらか人に差し上げました。
でも、まだ残っていて、この日、パンプキン・スープにしました。

スープ作りはとても好き。
なので、辰巳芳子さんの番組は目を皿のようにして見ます。
いのちのスープ、とまではいかない私のスープですけれど、まあ、自分と家族のためにスローフードの一つとして楽しんで作っています。

ポタージュ・スープに強い味方は、ティファールのハンドミキサーですね。

前は大きなミキサーを出して、どっこいしょという感じで作り、またどっこいしょとしまっていたんです。
このミキサーは、鍋でそのまま使えますからね。楽です。（あれ？スローフードとは言えないですね。）

大きなかぼちゃ。
今年の出来は非常に良く、母も満足、私も感謝。


かぼちゃを皮ごと切って、塩を加えて、しばらく煮て、少し冷めたらミキサーでガーっと
砕いて、あとは牛乳を入れ、塩やこしょうを加えて、最後にパセリのみじん切りを入れて。


はい、できあがり。クルトンがあれば入れてもいいです。

私は、タマネギなど入れません。
生クリームも使いません。
濃度が足りない時は、少し水どき片栗粉を入れるといいですよ。

かぼちゃの代わりに、さつまいも、じゃがいも、ブロッコリー、カリフラワーなどを入れ替えてもいいです。

さて、きのうの畑、とても蒸し暑くて、少し動くと汗だらけ。
くもりだったので、涼しいだろうと、水筒をもっていかなかったのが失敗。

で、近くのコンビニから連れが買って来たのは、ポッカの「キレートレモン」。
初めて飲みました。

さすがポッカさん。レモンの絞り汁で有名。
それに炭酸と糖分を入れれば、レモネードですよね。

でも、やはりポッカです。酸っぱさが後から口の中に広がります！！
さわやかですが、酸っぱさを嫌う人には、ちょっと不向きかも。
一度飲んでみて。

ちなみに、「キレートレモン」の奥にいるおかしな奴は、ポケモンのキャラの一つです。
ずっと昔から、我が家の車の中にいます。
広い駐車場では、これのおかげで、自分の車がすぐ見分けられます。
何も言わぬ「まぬけポケモン」ですが、役だってます。
（娘は幼児の頃、かなりポケモン好きでして、カードもたくさんあります。）

話は少し戻って・・・・
先日の被災地でのクッキー作りを少しお見せしますね。


こんな感じ。

ここしばらく雨が降り続いていますね。
弘前の水がめは潤ったでしょうね。良かった。

これから本格的な秋に向かって、収穫の喜びをいただきながら、一方では、食品の汚染問題と産地偽装についても危機感を感じる、複雑な気持ちです。

一日も早く福島の原発が安定して、二度と爆発のないよう祈らされるし、安心して食べられる日が一日も早く訪れるよう祈ります。

ここあでした。