除雪＆総会も終わって

月曜日の午前中、以前の家の除雪に行きました。

積雪量は６０㎝台にもかかわらず、
結構高く積まれました。



ここをどかさないと、玄関に入れません。

ラッキーな事に、お隣のお宅の車庫の前の
流雪溝が開いていて、まずそこに雪を入れ、

何十分後かにようやく我が家の玄関前の
流雪溝が顔を出して、そこに雪を
入れることができました。







１時間後には、開通！！

今回の雪は固かったです。
普通の雪かき用シャベルでは無理。
鉄でできた重いスコップでないと。


こうして、城壁のごとく、
玄関前を囲むようにしておきました。

こうしないと、次にまた玄関に入れないし、
風除室のガラス戸が雪で壊されるからです。


車庫の屋根と、低い屋根の雪下ろしもしました。

屋根の上は気をつけないと
滑って落ちますからね。

うちの屋根は２年前に塗ったので、
つるっつるです。


ちょうどお昼になったので、
久しぶりに道の駅「アップルヒル」の
「道草庵」へ行きました。

続く・・・




＊＊＊




日曜日、無事に総会も終わりました。

新年度は若者達が２人も居なくなるので、
淋しくなります。

そして、奉仕者が絶対的に少ないため、
娘ですら役員という役目を仰せつかってしまい、
戸惑うばかりのようです。

私は、久しぶりに司会（第５日曜。ウェルカム礼拝）
をしますし、お花の奉仕もすることに。

ますます奉仕が増えてますが（汗）、

助け手がその都度与えられて、
来年度の運営がスムーズに行くように
祈るばかりです。



今日で２月もおしまいですね。
明日は嵐のようですし、これを境に、
どうやら春がぐっと近づくらしいですよ。





ここあでした。

黒すりごまパン

相変わらずパンの実験をしてます。


今度は、黒すりごまのパン。

材料は、強力粉１２０gと薄力粉８０g。

フランスパン用の粉がなかったので、
ハード系のパンを作るため、この配合です。

ドライイーストのみを使いました。




見た目、すごいごっつかった。


切ってみると・・・結構気泡が。




実は、カンパーニュはあまり捏ねない方が
良いという事が書かれていました。


前回のカンパーニュと同じ分量で、
捏ね時間を大幅に短縮し、
代わりにパンチを２回加えました。


少し荒い感じの気泡ですが、
クラストは堅くパリッと、クラムはふっくら。


ただし、黒ごまを入れようと途中で思ったので、
まだらな模様に。マーブルとも言うけど・・・。笑

初めから入れて捏ねないとね。反省。


実験結果①
ハード系のパンにしたければ、
強力粉と薄力粉をほぼ半量ずつ混ぜる。


実験結果②
カンパーニュなどのパンは、
捏ねすぎない方が気泡が出てくる。


これらは私なりの結論です。

本格的に作りたい方は、是非、教室や
本、ネットなどで基礎を学んで下さいね。


そこで川柳！

「飽きもせで　よくも続くわ　パン作り」　笑



昨日は、お休みを利用して、
以前の家の除雪に行ってきました。
この様子は明日、アップしますね。

さすがに腰が重いというか、
疲れました！






ここあでした。

誕生日のケーキ

２４日の土曜日は、ノブさんの誕生日でした。

この日、仕事や接待のため、
夜まで不在で、誕生日の食事も
一緒ではありませんでした。


すべて済んでから、
夜のひととき、プレゼントとケーキでお祝い。




市内のケーキ屋さんから購入。

（プリンアラモード、抹茶ムース、
チョコケーキ、イチゴタルト）




「４」のろうそく１本に「５４」の意味を込めて。


実は、本当に食べたかったケーキが
（桜のモンブラン！←今、宣伝しているケーキなのに！）
開店１時間では、できてなかったらしく、

他のケーキもまだできてなかったし、
せっかく早く買いに行ったのに・・・。

不満！

仕方なく、誕生日らしくないケーキばかりに。


それで、ちょっとがっかりし過ぎて、
ろうそくを買い忘れ、
家にあったのが「４」だけ。

買いにも行けず（足が無い。娘もノブさんも日中は不在）
我慢してもらいました。




でも、意外とおいしかったです。

抹茶ムースは、抹茶にコーヒーのソース？も入って、
これがまた絶妙だった！


イチゴタルトのスポンジ部分には、
ベリーの酸味のきいたソースが入り、
これもおいしかった。


プリンは見た目はお子様向けだけど、
実は洋酒とカラメルの苦みがきいた
大人の味で、プリンはかなりクリーミー。


だから、結果オーライ！


プレゼントは、濃いブルーと黒のチェックシャツと
モスグリーンのパーカー、

そして、「津軽弁の日」の最終ＤＶＤ！

（１０／２３は「津軽弁の日」と県内では決まっていて、
津軽の詩人・高木恭蔵さんの命日だそう。

この日に、応募作品の津軽弁の俳句、短歌、川柳、詩などが
紹介されて、賞を頂けます。とにかくおもしろいのです。
でも、昨年で終了してしまいました。一度、生で見たかった。
残念です！）


そういうわけで、ささやかな誕生会でしたが、
とても喜んでもらえました。


毎日、仕事、子供達の世話、ブライダル司式、
時には学校での講義、自分の父母や義母の
相談相手になったり、

忙しすぎて、物忘れが多くなり（！！）、
白髪も増えました。

とにかく健康が支えられ、
良い１年でありますように！

私はせいぜい、夫のために祈り、
おいしいパンやご飯を作るからっ！　笑




ここあでした。

友達のレシピでカンパーニュ

友達がＦＢに、おいしそうなカンパーニュを
アップしていたので、いろいろ聞いたら、
レシピを下さいました。感謝！




強力粉と全粒粉（少し）をベースに、
イーストと残っていたりんご酵母を加え、
砂糖、塩、バターも入れて、
機械で捏ねて、一次発酵へ。


２倍～３倍になったところで、
クルミを加えて二次発酵へ。
２０分くらい。


更に、成形して、仕上げ発酵へ。
２倍になったら、



表面に粉を振り、霧吹きしてから
オーブンへ。

２５分くらい焼いて、完成です。



クープを横に入れました。




表面かりっと、中はふっくら。
おいしく焼けましたよ。
欲を言えば、もう少し気泡が欲しかったけど。



今回のレシピは、３回発酵させます。
カンパーニュ、レシピによって、かなり違いますね。






＊＊＊






娘が、今度はきんかんで酵素作りしてます。



きんかんは初めてなので、小さめの瓶に。
２日目で早くもシュワシュワ言ってます。





これから礼拝です。

午後は総会があります。

新年度に向けて、しっかり話し合い、
祈り合うことが大事です。


うちの教会は、皆さん結構シャイで、おとなしいので
（ずっと昔はそんな教会ではなかったそう。笑）

なかなか人前で発言するには勇気が要るのですが、
黙っている事は、同調しているともとられます。

そして、後々不満が出たり、
あるいは、お客様のように人任せ、
消極的になってしまいます。

是非、積極的な話し合いを！！





ここあでした。

初めてのつくね芋

私が今、住んでいる土地には、
「山宝汁」という郷土料理があります。

鶏肉ベースの醤油味で、
山菜や野菜、特に「つくね芋」が入っている
おいしい料理です。


でも、「つくね芋」はなかなか販売しておらず、
ようやく産直で見つかりました。




すごい風貌です！
ごつごつ、真っ黒、大丈夫？？？と思った。笑


今回、初めて自分で料理してみました。

とにかくねばりがすごくて、
自然薯と同じくらいの粘り。


「つくね芋」というので、
鶏つくねと共に、おろして丸めて、
汁の中に投入して煮てみると、




白いのがつくね芋。
まるでお餅みたいでしょ。


つくね芋は、とろろにしても食べられるそうです。

あとは、焼いたり、具のつなぎに使ったり、
芋のまま煮てもいいかも。


この芋を食べたら、
少しは粘り強くなるかな？　笑


つくね芋は、九州地方でよく食べられ、
育てられているとか。

どうして私の住む地で名産になったのかな？？

もっと産直やスーパーに出ればいいのに。

（ちなみに「山宝汁」だって知りませんでした。
県内でもあまり知られていないかも。残念。）





＊＊＊




今日は、ノブさんの５４歳の誕生日です。

特段、大げさなことはしないけれど、
服のプレゼントとケーキを少し用意してます。
（手作りじゃないけど。）

そんな土曜日。
娘は月１の青年たちの集会で青森市の雲谷へ。
そうです、久しぶりのクリスチャンセンター。

聖書を学び、料理も作り、
タイヤチューブで滑って遊ぶみたい。

いいなあ。いつも楽しそう。
私も行きた～～～い！



そんな青年達も、今回が最後の子たちもいます。
青森にせっかく馴染んでも、
根付くことなく、遠くへ行ってしまう。


仕方ないことですが、送り出すのが
田舎の教会の宿命かな・・・。
淋しくなります。


青森がもっと仕事が多かったらなあ。
（贅沢しなければ、仕事はありますけどね。
都市部へ、あるいは都会へ行かないと
できない職もあるからね。）

毎年、この季節になると呟いてるね、私。


春には、新しい青年達が各教会に
集えたらいいよね！





ここあでした。