甘納豆とクルミのパン＆うどん＆コーンのおにぎり

久々に食べ物の話題です。



先週の土曜日にパンを焼きました。




先日アップした東京の甘納豆とクルミのパンです。
教会で使うパンの残り生地を使いました。

生地を平らに伸ばして、その上に甘納豆とクルミを
ランダムに置いて、生地を端からくるくる巻いて、
芋虫みたいな形にしてから焼きます。

生地は柔らかくて、甘納豆の軽い甘さと、
クルミの香ばしさとコリコリの食感がいい。




先日の日曜日、大掃除だったので、
お昼用に「コーンのおにぎり」を提供しました。



ラップしたまま写してしまったので、
今一つ、おいしそうには見えませんね。（^^;）笑

缶のトウモロコシをお米と炊き込んで、
それをおにぎりにしました。味付けは塩。

青じそがたくさん手に入ったので、
今回は、細く刻んで入れています。

トウモロコシだけでもおいしいですよ。







少し前に、「はなまるうどん」の牛肉と大根おろしのうどん
（名前は正式名ではありません。）を食べてみました。



甘い味付けがされた牛肉がたっぷり。
大根おろしが添えられて、さっぱりと頂けます。

ただし、冷たいうどんなので、
だんだん牛肉の脂が固まって白くなってしまうと、
ギトギトした感じで、舌触りが良くなく、
せっかくおいしいのに残念だと思いました。

はなまるうどんのメニューは、
大抵、大、中、小と選べて嬉しいです。





＊＊＊




昨日は、暑からず寒からず、快適な一日でした。
こんな日は、人間だけでなく、生物も出やすいのかな？

畑に行く途中と、畑でと、畑からの帰り道で、
いろんな生物（鳥、動物）に遭遇してしまいました。

特に、帰りに遭遇したのは、イタチかテンだと思います。
金色の毛、胴体が細くて、すばしっこく道路を横断。
顔は早すぎて確認できませんでした。（初見です！）


最近、畑に「狸」が出ているとの情報もあります。
以前は、「アライグマ」が捕獲されました。
トウモロコシがいつも犠牲になります。（涙）


鳥については、後日またアップしたいと思います♪





ここあでした。

タンドリーチキンベーグルほか

土曜日、夫の誕生日プレゼントを探しに、
あちこち出かけてリサーチ。


ついでに足を延ばして、元家のある浪岡へ。
お昼は、久しぶりに「ポムミェル」さんへ。
ベーグル専門のパン屋です。




今回は、タンドリーチキンが食べたかったんです。
でも、いつも置いているわけではなく、曜日限定。
土曜日は無いかも。。。と思ったらありました！

良かった！！初でしたからね。


ピリ辛がおいしいです。
チキンにもしっかり味が付いていて、やめられません。
さすが人気があります。ボリューミー。



そして、これも初の「ミカンジャム＋クリームチーズ」。
ここのお店のオリジナルジャムにクリチを混ぜて、
さわやかな甘さです。おいしい。


最後は、初めての「ブラックオリーブ＋ブルサンチーズ」。
ブルサンチーズってどんなチーズ？
と興味津々で買ってみました。

ほんの少しクセがありますが、チーズらしい味と香り。
なかなかおいしいです。


そしていつもの飲み物。



きなコーヒーです。

大豆を炒ったコーヒーなので、ノンカフェイン。
私はコーヒーはたまにしか飲まないので、
ノンカフェインが嬉しいです。

結構濃くても、砂糖、ミルク無しで飲めます。

ミルクを入れて、と言うと、ラテにしてくれますよ。



ポムミェルさんのベーグルは、とても値段が安くて、
種類も豊富で、新作が続々と登場しています。

他にも、きのこのクリームソース、発酵バター＋あん、
ごぼう、サーモン、アボカド、カシス、シナモンシュガー等々、
まだまだたくさんあります。


そして最近は、オーナーのお母様手作りの
「おでん」「煮物」などが安く提供されたり、
この日は、ご実家で穫れたりんごのジュースが
無料で提供されていましたよ。

サービス満点！


ただ、４月から値上げする、という張り紙が。
やはり昨今の小麦粉やバターの値上げが響いていますね。

でも、また寄らせて頂きます。


小さな田舎町の、他には無いステキなお店♡です。





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ところで、ポムミェルも片隅にイートインコーナーがありますが、
お客様も多いので、落ち着いて食べるために、
どこで食べようか迷いましたが、

思いついたのは、持ち込み可能な、
浪岡駅の広ーいスペース！


以前、カフェ「羅針盤」が入っていましたが、
新店舗が出来て、ここを撤退していました。




新しく入ったのは、カフェ３１９というお店。

パスタ、オムライスなどの洋食の他に、そばなど和食も。
そして、手作りパンも売られていました。

今回は、持ち込んだので、娘が昆布茶だけ買って、
飲んでみました。おかき２個付き。２００円

ちょっと塩分が強かったです。


今度、改めて来て、何か食べたいと思います。





ここあでした。

ごまとシナモンのロールパン&流れ星？

昨日は久しぶりの晴れでした。

ずっと曇天で、気も沈みがちになりますが、
たまに晴れてくれると、やはり嬉しいです。

ただし、寒気の影響で、気温は低く、
風も強く、冷たいので、あまり長くは外に出ていられません。



昨日の午前からお昼にかけてパンを焼きました。
教会で使用するパン（写真は無し）と、残りの生地で作ったパン。


いつも何のパンにしようか悩みますが、
今回は、シナモンとごまにしました。



形も丸ではなく、ロールパンにして。
（ロールパンはいつもうまくありません。
初めての頃よりはまともな形になってますが、
やはり成形は難しい。）

天板の中に見えるポツポツは、きび砂糖です。

いつもロールパンの時は、卵黄を塗りますが、
今回は、代わりにきび砂糖をかけて焼いてみました。




ほんのりきつね色。

ツヤツヤのもいいけど、これが素朴で一番好きだから、
私はどのパンにも、卵黄はあまり塗りません。


きび砂糖をかけたおかげで、よい色合いになり、
食べたときにほんのり甘さがあっておいしいです。





＊＊＊




昨日の午後、車で市内を通っていたら、
結氷していた溜め池（市内には溜め池が多いです。）の
一部が溶けていて、そこにオオハクチョウと鴨たちがいました。



こちらの真冬は、このように溜め池や沼などは凍るのです。





ちょっとトリミングしてみると、
カルガモの群れと、小さく見えるのはコガモかなと。

でも、コガモは確実とは言えません。


３月も後半くらいになると氷が溶けて、
白鳥や鴨たちが戻って来ますし、

雁の群れが渡りの途中で、田んぼにやって来るのです。


人も鳥も、春が待ち遠しいですね。



*****　



昨夜9時5分頃、我が家の窓から南の空を見ていると、
緑色に光る流れ星のような物体が現れ、
びっくりしてしまいました！！

ネットで情報を集めると、
やはり何人もの方々が、目撃していたようです。

時間と形状は同じで、
方角は多少の違いがありました。

2月は流星群はないそうですし、
隕石、火球、軍事関係の何か…
ということもありますが。

昨日は久しぶりの晴れだったので
こんな機会に恵まれました！

感謝！



ここあでした。

米粉パンを焼きました

週の半ばに米粉パンを焼きました。



時間がなかったのですべて機械にお任せ。


米粉は、うるち米を粉にしているので、
グルテンがゼロです。


グルテンがゼロということは、
パンにはあまり適さないのです。
（パンはグルテンと発酵の力で膨らみます。）




なので、１００％米粉のパンは難しいです。
今回は、強力粉１９０gに対して、米粉を６０gくらいにしました。


実は、今回使った米粉は、パン作り用の米粉ではなく、
（パン用の米粉は膨らむように工夫されています。）
純粋な１００％米粉です。


どれだけ膨らむかわかりませんでしたが、
食パンには普段入れない卵（Ｓサイズ）も入れて焼きました。

そしたら結構膨らんで、びっくりしました。
（膨らみは卵の故とは限りませんけどね。）


覚え書きとして材料を記しておきます。

強力粉１９０g　米粉６０g　卵１個（Ｓサイズ）、
バター１０g　　砂糖１０g　塩３g　ドライイースト小１、
水１９０ｃｃ　 クルミ、レーズン適宜


米粉パンは、しっとり、柔らかいです。




＊＊＊




１００％米粉だけのレシピも検索で見つけましたが、
あまり膨らまないので、作るのをためらっています。


これがうまくできれば、
娘も安心して食べられるんですけどね。


米粉を使ったお菓子や料理がもっと広まれば、
お米消費拡大に役立つと思います。

（日本人は、パン食がますます増えて、
米飯が減る一方だといいますが、かく言う我が家も、
朝食はパンです。笑）


シチューのとろみ付け、米粉のケーキやパンケーキ、
天ぷらの衣など、小麦粉の代わりに使えるようですよ。

小麦アレルギーの方には、とても良い食材です。


先ほどのパンに、先日紹介したジャムを付けて
毎日食べています。






早くも週末ですね。
今週は、雪が降らない穏やかで、気温が高い日が続き、
過ごしやすかったです。

来週の半ばは、また寒気が来て、
冬型が強まる様子です。

そろそろ家の軒のつららが気になってきました。
うちのつらら、半端ないですよ！
そのうちアップします。



ここあでした。

パン＆積雪

昨日の午前中は、教会で使うパンと、
残りの生地で我が家のパンを作りました。




我が家用のパンの中に入れたフィリングです。
サツマイモ（紅はるか）、りんご、レーズンに
少しだけ砂糖、シナモンも入れてます。
（ＰＣしながら煮ていて、集中して焦がす寸前に気づき、
慌ててしまいました。トホホ）


これを生地に入れて、くるくると巻いて
二次発酵させます。




この時期は、ストーブの近くに置いておくと、
発酵が進みます。
（冬以外は、出窓に置くとちょうどいいのです。）

手前が教会のパン、奥が我が家のパンです。
１．５～２倍になったらＯＫ。




オーブンで１５分くらい焼くと、



こんな風に焼けました。




シナモンの香りと、サツマイモとりんごとレーズンの
味がうまく混ざり合って、おいしいです。
（自画自賛でございます！　笑）

サツマイモ、どんどん使ってますよ。





＊＊＊





一昨日から昨日にかけて１0㎝ほどの積雪になりました。



手前は除雪機を収納している小屋。
奥は教会です。





すでに除雪した後の写真です。
今年も活躍するママさんダンプ（大小３台あります。）と、
除雪用シャベルです。




庭の花壇の様子です。
手前の穴は、先ほどまであった鉢の跡です。
剪定したバラの鉢を、ようやく小屋に収めました。


＊カメラの設定を間違えてしまい、
全体がブルーになりましたが、
この方が寒さが伝わりやすいかな？と思って、
あえてブルーのままにしてしまいました。m(_ _)m






＊＊＊





今日はアドベント第２週目の礼拝です。
キャンドル２本分に点火されますよ。


２４日（月・休日）のイブの夜７：００に、
教会で、急きょ「マリア」の上映会を行う事になりました。
（聖書の中に多くのマリアという人物が出てきますが、
これは、イエスの母マリアにフォーカスした映画です。）


数年前に日本に上陸したクリスマスの映画で、
ラストが感動ものだと聞いています。

私はまだ見た事がありませんが、
娘は見た事があるようです。

楽しみです。




ここあでした。