至福の焼き肉はいずこ？ww

７月１日、生肉や生レバーが禁止となった次の日に、焼き肉屋へ行った。

なんという天邪鬼♪ww

６月中の生レバーフィーバーも治まり、空いているだろうと期待したのだが、大きな間違いで、満員盛況の状態だった。

もちろん、生ものは一切メニューから消えている。

元々、ユッケも生レバーも好きではないから、７月になって、これらが食べられなくなっても、全然構わないのだけれど、こんな形で貴重な食文化が歪められるのは、少し残念だ。

食中毒で命を落とす人が続出したのだから、当然の事ではあるけれど。


行きつけの焼き肉屋は、伏見稲荷神社の近くで、もう３０年近く通っている店だ。

安い、小さな、家族だけでやっている店だ。

もう亡くなった、先代のご主人のつくるタレが、それは絶品で、初めて食べたときは、文字通り「魂が震えた。」

その後も、ここの焼き肉を食べる度に、「生きていてよかった！」と心の底から思わせる味だった。

　　　


先代がなくなっても、タレの味は変わらない。

それはそれで、とても美味しい。

けれど、あの心が震えるような感動はない。

レシピは昔と全く一緒なのだろう。

それでは、何が違うのだろう？


もう一度、口に入れたとたんに広がる、あの至福を味わってみたいな。





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