まくとぅーぷ

作ったお菓子のこと、読んだ本のこと、寄り道したカフェのこと。

お菓子教室ワンデイレッスン♪「アイシングクッキー」

2012-02-12 22:48:16 | お菓子作り
スタジオに入ると 
いつも一緒にレッスンを受けている仲間が2人も
とてもリラックスして席に着く

対して「すごく緊張してる」というaco先生
「諸センパイ方を前に」笑

確かにお教室に通いだしたのは早いけど
わたしの場合経験値やテクではぜんぜん負ける(笑)ので
問題ナシなのですが


バレンタインっぽく
cuteなパステル調のデザインのアイシングクッキー
目の前には既に焼いてあるクッキー6枚と
準備済みのアイシング各色

「今日はアイシングをたっぷり楽しんでください」

まずはコルネの持ち方にはじまり
キホンのラインのひきかた
広域な面の塗りかた
見本のデザインの書きかたを
デモを見ながら教えていただく

いきなりクッキーに描くのはむずかしいので
先生が下書き用紙を配ってくれた
それをグラシン紙の下に敷いてトレースする

会社では今
年長さんの塾体験者のために
おなまえシートというのをプレゼントしている
印字のうえをなぞって
上手に書けるようになるしくみ

プレいちねんせいちゃんの気分で
なんどか練習

直線はまあまあ
ハートのカーブはちょっとこわい

「あ 方向はこっちからのほうがいいですよ」aco先生

フリルのふちは一気に行かないのがポイント
面を塗るときのアイシングの量が
少なすぎると地が透けたりムラになったり
多すぎれば乾くのに時間がかかる

レースのような繊細な模様は
コルネの先をちょっと浮かせぎみに
ドットを落とすのがコツなのだそう

2枚仕上げたところで

「あと30分くらいで完成させてください」

えっっ・・・

aco先生は巡回しながら

「みなさん、カップが上手ですね」
などとcheer upしてくれる

ありがとうございます、誉めて伸ばしてください

というと

「わたしも」



いやいや
先生修行中 とはいうが
大先生も acoちゃんはどこに行っても
すぐにお教室ができるとおもう と太鼓判

わたしも育ちたい←切実

ラッピング資材もいただいたので
キレイに包んでムスメとだんなさまへ



ふだんあまりこういうことをしないが
最後まで美しく仕上げることも大事だなと
いつもは秒殺でばくしっと食べるムスメが
嬉しそうに自室に持って上がるのを見て
思った

VIS VIVA ~ ラゾーナ川崎

2012-02-12 22:02:00 | カフェ
通っている学校の
付属中学入試が終わったと思ったら
今度は高校の入試だそうで

金曜日たった2時間の授業で帰宅のムスメと
振替休暇を取っていただんなさまが
わたしが一生懸命(?)働いている間に
映画に行き牛タン定食を食べ

映画館に わたしに借りたマフラーを忘れちゃった と
いいながら
翌日自分はトモダチとカラオケに行った

そんなだめだめなムスメのかわりに
川崎までマフラーを引き取りにでかけた

チケットもぎりのブースのお兄さんに
先ほど電話したものですが と話しかけていると
後方から事情のわかっている別のお兄さんがやってきて
無造作にたたんだマフラーと
乱雑に書かれた拾得物ノートを持ってきた

お礼をいって引き取りサインをしたあと
併設のカフェ VIS VIVAへ

馬車道のお店も雰囲気があって素敵だったのに
そちらはすでに閉店
驚くほど胴回りの細いバリスタが
黒いエプロンをぎゅっと絞ってさらに体型を強調するのが
このお店のルールみたい



エスプレッソはとても濃厚なエッセンス
バリスタ自家製らしい焼きロールケーキと
ティラミスはとてもふつうな味
(つか焼きロールケーキってなんだろ?
焼かないロールってあるのか?)

窓に面した細いカウンター
目の前は通路になっているが店の位置が低いため
やけにいろんなひとびとの「脚」を見てしまう設計

買い物をしようとラゾーナに移動
いくつかお店を回り おなかがすいたので
地下のフードコートへ

陳健一のマーボー丼
美味しいんだけどとにかく辛い



ムスメからメール

『おとんとデートでしょ?おみやげよろしく』

・・・

ムスメにメール返信

『マフラー取ってきたよ』

すぐさま 平身低頭な返事が返ってきたので
ユルす 




いちご道明寺 だって
道明寺粉を蒸したなかに こしあんといちご

長明寺より道明寺
つぶあんよりこしあん
という へんてこなこだわりのムスメのために
あるみたい

和菓子屋には行列ができていた
わたしの前の男性はチャイニーズらしい
かっぽうぎの店員に
two,two,といいながらショーケースを3箇所指している
店員さんは包みながら「700円になります」
男性が100円玉を2こ渡そうとする
店員が困ったような顔をしている

手伝ってあげようかな と思ったら
店員がメモ用紙に「700」と書いてみせた
ああ という表情で男性が千円札を出す
「300円おつりですね ありがとうございました」

ああよかった
でも
あの人の買ってたの ショコラ餅って書いてあった
口に合うといいけど