おいしいごはんが作れる人に憧れます。
おいしいお菓子が作れる人にも
おいしいお酒を知ってる人にも(飲めないけど)
憧れちゃうんです。
そしてそんな素敵な人たちが周りにたっくさんいるしあわせ。
昨晩ご招待くださったのは、憧れの人筆頭
ちゃぶ台cafeの親父 Mさんと
可愛らしいおかみさんのSさん。
繁華街の脇道をすいっと入ると
そこは静かな住宅街です。
ちゃぶ台cafeは、なんと、親父さんのご自宅なのです。
表通りまで迎えにきてくださった親父さんに案内され
お宅の玄関に着くと、まっくろ猫のうに店長がお出迎え。
キラキラしたまんまる瞳がとても美しいべっぴんさんです。
その奥にはおかみさんんがにこにこ。
入るなり、まるいちゃぶ台の上には
秋の味覚が美しく彩られているのを見て
きゃーー!です。
ハロウィンサラダはクリーミーなかぼちゃとナッツ。
ごまの生麩に柚子かおるお味噌。
鮎のコンフィは多摩川で親父が網振って捕ってきた若鮎を
おかみさんが油でゆっくり煮たんですって。
さんまのなめろう、大葉とねぎの香り。
うずらたまごはピンクと黄色にかわいらしく染めてあります。
赤菊の酢の物、しゃきしゃきが楽しい。まろやかなお酢です。
自家製ジンジャエールで乾杯。生姜が効いてて美味しい。
お友達は笑顔でビールです。笑
おひとりさまコンロに「ニャーニャカウダ」がぐらぐらと。
これがご自宅にあるのって初めて見た。便利ですね。
茄子や焼き蕪、水菜をくぐらせていただきます。
雄勝の牡蠣を蒸して豆豉のソース、これが倒れそうに美味しいソース!
ムスメが殻をいつまでも残してちょっぴりずつ舐めてたのがおかしかった。
羅臼昆布の湯豆腐、絹なのに崩れない味の濃いお豆腐、大好き。
弘明寺のお店だそうです。今度行ってみようっと。
よかったら、とおかみさんが出してくださった柚子胡椒がエッジ効いてて美味しかったです。
そしてそのお鍋に「軽くくぐらせて食べてください」って
でてきたのが、この鮪!
全員で「うわあああ!!」絶叫。
昆布だしの霜降り鮪はさらっとしてるのに脂が甘くて身がしっとり、絶品です。
日本酒がすすむお友達。笑
うに店長はいつものポジション、たまーに店内をチェックして歩きます。
鮪の目玉、大根と甘辛く炊いてあります。とろとろです。
コラーゲンたっぷり、美人度があがるんじゃないか?
ところでこちらのcafe,お酒を飲む方がよく集まるそうですが
今回は私たち下戸ずに合わせてごはんものを充実させてくれました。
たまごかけごはんか、鮪出汁茶漬けのチョイス。
私はお茶漬けにしました。漬けの鮪の凝縮したおいしさ。土鍋ごはんも出汁で炊いてあります。
たまごかけごはんの卵、ちょっとびっくりする味。
どうやって作るんですか?!と聞いたら気前よく教えてくださいました。
親父さんのそういうところにまた憧れる。
おなかいっぱい、心いっぱい。
さあ、デザートだ。笑
お友達Aちゃんのお手製 はちみつレモンのシフォン。
レモンはご主人の実家のお庭に、たわたに実るそうです。手作りのジャム入りでめちゃおいしかった。
「シフォンは半分以上空気ですから」と言いつつみんなでぱくぱく。
お友達Mさんは、なんと、練り切りを手作りで。
黄身あんが優しい味、ふんわりピンクがキュート。
サカモトコーヒー、ネルやらポットやら持参で提供。
私はムスメと作ったくりまんじゅうを。
喜んでいただけてほっとしました。
親父さんがやおら、卵焼き器を振り始めました。
鮮やかな手つきに見とれます。
そんな姿を肴に、卵焼きトークで盛り上がるわたしたち。
そしておなかいっぱいなはずなのに食べちゃう不思議。
大根おろしに赤しそ梅干しがたたいたのが入ってました。これもいいなー。
はじめましての方もいらしたのですが、チャリやビールや餃子の話を楽しくできました。
くいしんぼ友達が増えるのは大歓迎です。
帰り道、途中までお見送りしてくださるMさん。
参加費があまりに安すぎるので心配ですとお伝えしたら
「仕入れは安いし、特別な調味料も使わないから、大丈夫なんですよ」
とにこにこおっしゃってました。
素材についブランドを求めて安心しちゃう私、目からうろこです。
そういえばAちゃんも、クッキー生地を作るのに
同じブランドのアーモンドプードルなのに
状態が違うとまったく味が違ってびっくりした、って言ってました。
お金をかけないでおいしいものを探して、お料理するのは
ほんとはとても手間暇かかる大変なことだと思います。
そこにこめられた思いも、一緒に食べさせていただいてるわけで
だからMさんご夫婦のお料理は感動的においしい。
ちゃぶ台cafeは月に一回、数名限定。
次回のおよばれが待ち遠しいです。笑
Mさん、Sさん、
素敵な夜をありがとうございました。
お友達のみなさん、
楽しいおしゃべりと美味しいお菓子をありがとうございました。
舶来ビールのすごーくいい香りもごちそうさまでした笑