8月のお菓子レッスン☆パッションフルーツのショートケーキ

前から気になってたんだけど
ショートケーキの「ショート」ってなに？

「短時間で作れるから、だって。」と先生。

そっかー
所要時間３時間ってショートなんだね・・・・



ビスキュイにはココナツが入って南国風
クレームはとても不思議なんだけど
カスタードとババロアの中間みたいに
パッションピュレと卵黄を加熱して
ホワイトチョコと生クリーム、イタメレを混ぜる

酸の強い素材なので、安定剤入りのホイップクリーム
てかてか、ねっとりした感じ
確かに売ってるケーキってこの外見だ

「混ぜすぎ、くれぐれも注意！」



ジュレは自宅で乗せたのだけど
乗せる前のケーキを見てムスメ

「バニラ、、、はんぱないね。。。」

５分の１、使ったもんね！


本当はジュレの上に、パッションフルーツの種を飾るのだけど
諸事情で今回入手せず

「そっくりだから代わりにゴマでも」と先生

で、ムスメのババロアに添えたフルーツを流用し
キウイの種を竹串でちくちくつっついて代用

それっぽい・・・？



イタメレの軽さにホワイトチョコのコク、
パッションフルーツの酸味と香り、
ココナツのさくさく感、バニラの豊かさ

本当にショートタイムで作れるんならいいのになあ

７月のお菓子レッスン☆マカロン・ノア

先月のレッスン
作ったのはこれ



マカロンです

マカロンを作るのって夢だったんだ
だってなんかプロっぽいぢゃん

でもこれはいわゆる巷に溢れているやつとは
若干違います

カントリー調
素朴なビジュアル
味は超絶うまい

夢だったんだーなんていいながら
マカロン食べて「超おいしい♪」って
思ったことはない私
たとえ大師匠の作ったやつでも
いつもみたいにがつんとは響かなかった

こいつの美味しい理由は
アーモンドをまるごと　挽きたてで作るから
そしてそのシゴトはフードプロセッサまかせです

いつも複雑な作業を軽やかにこなすhirokoさんが
働いてるFPを「見守る・・・」とつぶやきつつ
所在なさそうにしてたのがおもしろかった

珈琲の香りのクレームオブールと
刻んだくるみの歯ざわり
ちいさいけれど１こ食べればおなかもココロもしあわせ

パイナップルのババロア

明日から合宿に行くムスメ
帰ってくるまでに両親の誕生日があるため
フライングでバースデイケーキ作成



パイナップルのババロアを
どーんとエンゼル型で

外出中の私にメール

「まんなか、なににする？」

ぽっかり空いてるから
なにか埋めなきゃと思っている模様

返信
「パセリ？」

ムスメからレスはなかった


ピンクのグレフルとキウイ、パイナップルを
シロップであえてin
ミントをon

ざ・夏のお菓子

パイナップルのババロアは、お菓子教室で習ったもの
２年前の父子参加イベント



私はがっつり観戦するつもりが
この日、クルマがいきなり壊れたんだった・・・

ハプニングもトピックスも
たくさんあるほうが楽しいよね　夏