歌才自然の家のシェフのぼやき

北海道の料理人がお届けするブログです

サラダミックス

2007-05-24 11:23:42 | 料理

黒松内住宅街付近の山菜は
大きくなり過ぎて、勝負するなら
町を囲む山に向かうしかない。

6月9日(土)のブナウォッチンに向けて
食材集めが、始まりました。

『ワラビ、蕗』は例年通り
『独活』は残雪の沢を目指して!
『竹の子』は?
『熊は?』

とにかく、無理の無いように
『実行委員会の皆さん』と
情報交換をしながら
仕込みに入りたいと思います。

写真は『たねの森』の
『サラダミックス』
レタス類・水菜・タアツァイ・ルッコラ・パセリ等
文字通り
彩り豊かなサラダが楽しめるプラッターです。

モギタテ野菜をレストランで提供出来ます!
クレソンも大きくなってきましたよ!

畑にとっては少し雨が欲しいですね!
でも、山には行きたい