先週末、白樺湖にある
わらびさんの山荘へお邪魔してきました。
前回は秋のキノコの会に初参加したわけですが
今回のテーマは…
「山菜と薪ストーブで焼くピッツァの会」。
山菜というより雑草の料理は何度も経験しておりますが
薪ストーブで焼くピッツァには縁がありません^^;
ピッツァに関してはぶっつけ本番
もしくは他力本願ということで…
土曜の夜がメインイベントですが
白樺湖への道は一本道なので日中混みます。
ということで前日入りする事に。
例のごとく151号線をひたすら走って飯田まで峠越え。
夕方に出て白樺湖まで3時間45分かかりました。
その間、1度たりとも休憩しておりません。
車とナビが「長時間の運転お疲れさまです」
とうるさいほど訴えかけますが無視。
こういうタイプの人が大事故を起すんですよね…
分かっていますが走り出したら止まらない。
到着したら山荘オーナー夫妻と
先に到着されていたゲストの皆さんが
温かく迎えて下さいました^^
まずはキッチンで駆けつけビール(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/b5/46ef140fb261b920e6d5c1dfdffc7618.jpg)
鳥貝
三河の鳥貝が半額でした。
2パック買い占めて持参。
鳥貝は三河湾の名物なんで
東京の皆さんが喜んで下さるかな?と思って。
半額ですが満足できるクオリティでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/9e/fdebaece04c3de9c74b485033b773f32.jpg)
野蒜の醤油漬け
晩春採取した野蒜です。
いい感じに漬かっていました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/cf/0529238903fc8c7205478b7f9511404c.jpg)
モロッコいんげんの胡麻和え
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/66/0406c381247670f6c6854f36c7bd4788.jpg)
ひじき煮
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/8e/378cc949e764b7f1bd3c0e31e8a5c13b.jpg)
夏野菜の炒め煮
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/b1/fe3216b11b757005a75ace6230e7885b.jpg)
雉子鍋
山荘オーナーご夫妻にご馳走になりました^^
お泊りさせていただけるだけでも感謝感謝なのに
温かいおもてなしにジーンときます。
と、ちびちび飲んでいると
caieさんご一家が到着。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/49/99b457565030669d7f9e3f91389518b5.jpg)
caieさん作の福神漬け
余計な味が無くて本当に美味。
私も夏野菜が安くなってきたら
仕込もうかしら。
そうこうしていると
FさんやN号ご一行が到着して
一気に賑やかになりました。
私が持ってきた山陰東郷のにごりを
大量にコップに注いで
ほんの少しのソーダで割った
にごりソーダ割をガブガブ。
その他にもグラッパやら何やら飲み
ここのところ仕事で少しつかれていたのと
寝不足が続いた事もあって
私めはアッ!という間に撃沈 zzzz…
その後、みんなは
東の空が白むまで飲んでいたそうな。
私がそれやっちゃったら
全日程おじゃん、ですわ^^;
眠らないとパワーが出ない質なんで。
7時間弱しっかり寝させていただき復活!
その後は佐久まで出て産直梯子。
お米やら淡竹やらなんやらかんやら購入しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/ee/001daccd49d410e98fdb1e0c3db97b01.jpg)
朝ご飯
白樺湖のミルクスタンドで。
下界は暑いはずなのに
標高1000m以上ある白樺湖周辺は
気温が13度ぐらいでさむーい。
ひっさびさにホットミルクをいただきました。
美味しい空気と美味しい水で育った牛の乳は美味しい。
普段牛乳を飲まない私も飲めます。
山荘に帰ってわらび採取。
わらびさん(オーナー)の敷地内で採るわけですが
かなり盗掘されているみたい。
それってれっきとした不法侵入&泥棒ですよ!
ひどい人がいるもんだ…
とはいえ、お土産が頂けるぐらい
みんなの人海戦術で採る事ができました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/21/79babfa2445e7d6db39c5c3727b6d061.jpg)
灰をまぶして
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/51/22a0e40cc02ad970f4857d1a75772ec6.jpg)
お湯を注いで下処理
あとはアクが抜けるまで待つのみ。
ようやく11時ぐらいになってブランチタイムです。
途中、産直で出汁を使わず地物野菜たっぷりの
美味しいお味噌汁をいただいたのと
ホットミルクだけだからお腹ペコペコ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/d2/597522cec518d2d4cecbcdb807231bf5.jpg)
Duckさんのリゾット
米型のパスタと雑穀、
ケイパーやベーコンなど具たっぷり。
これにはワインが必要だろう、と
Aちゃんが赤ワインを開けてくれました。
午前中ですが休日モードだからいいのです。
ちなみにその前にビールも飲んでます(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/e5/c44fcb52de6e4c28135c35e24679ee12.jpg)
冷や奴
梅で和えたキュウリがさっぱり。
疲れた肝臓に嬉しい味。
といいつつ、また飲む^^;
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/e6/7217ca8d9fe7b2974de73e521861003d.jpg)
馬鈴薯の茹で汁味噌汁
caieさん作のお味噌汁です。
野菜の茹で汁捨てないキャンペーン実施中(笑)
魚介や昆布の出汁が無くても
滋味深く、美味しく頂けます。
産直でいただいたお味噌汁も然りだったな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/19/252b37db9d39d9e50d0cdb026871c5e8.jpg)
kiyokoパン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/39/47b29e26f807e7e0b3f2b34ddd159a2b.jpg)
胡桃と無花果のパン
無花果が通常の倍以上入っているそう。
なのでとてもしっとりしてズッシリ。
安定の、というかどんどん進化していく。
kiyokoパンは絶品です。
と、ブランチから飛ばし気味ですが
数時間後には夜の宴が始まります。
夕方まで何をしていたか余り覚えてませんが
あっという間に時間が経っていった気が・・・
夜のパーティにつづく…
わらびさんの山荘へお邪魔してきました。
前回は秋のキノコの会に初参加したわけですが
今回のテーマは…
「山菜と薪ストーブで焼くピッツァの会」。
山菜というより雑草の料理は何度も経験しておりますが
薪ストーブで焼くピッツァには縁がありません^^;
ピッツァに関してはぶっつけ本番
もしくは他力本願ということで…
土曜の夜がメインイベントですが
白樺湖への道は一本道なので日中混みます。
ということで前日入りする事に。
例のごとく151号線をひたすら走って飯田まで峠越え。
夕方に出て白樺湖まで3時間45分かかりました。
その間、1度たりとも休憩しておりません。
車とナビが「長時間の運転お疲れさまです」
とうるさいほど訴えかけますが無視。
こういうタイプの人が大事故を起すんですよね…
分かっていますが走り出したら止まらない。
到着したら山荘オーナー夫妻と
先に到着されていたゲストの皆さんが
温かく迎えて下さいました^^
まずはキッチンで駆けつけビール(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/b5/46ef140fb261b920e6d5c1dfdffc7618.jpg)
鳥貝
三河の鳥貝が半額でした。
2パック買い占めて持参。
鳥貝は三河湾の名物なんで
東京の皆さんが喜んで下さるかな?と思って。
半額ですが満足できるクオリティでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/9e/fdebaece04c3de9c74b485033b773f32.jpg)
野蒜の醤油漬け
晩春採取した野蒜です。
いい感じに漬かっていました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/cf/0529238903fc8c7205478b7f9511404c.jpg)
モロッコいんげんの胡麻和え
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/66/0406c381247670f6c6854f36c7bd4788.jpg)
ひじき煮
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/8e/378cc949e764b7f1bd3c0e31e8a5c13b.jpg)
夏野菜の炒め煮
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/b1/fe3216b11b757005a75ace6230e7885b.jpg)
雉子鍋
山荘オーナーご夫妻にご馳走になりました^^
お泊りさせていただけるだけでも感謝感謝なのに
温かいおもてなしにジーンときます。
と、ちびちび飲んでいると
caieさんご一家が到着。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/49/99b457565030669d7f9e3f91389518b5.jpg)
caieさん作の福神漬け
余計な味が無くて本当に美味。
私も夏野菜が安くなってきたら
仕込もうかしら。
そうこうしていると
FさんやN号ご一行が到着して
一気に賑やかになりました。
私が持ってきた山陰東郷のにごりを
大量にコップに注いで
ほんの少しのソーダで割った
にごりソーダ割をガブガブ。
その他にもグラッパやら何やら飲み
ここのところ仕事で少しつかれていたのと
寝不足が続いた事もあって
私めはアッ!という間に撃沈 zzzz…
その後、みんなは
東の空が白むまで飲んでいたそうな。
私がそれやっちゃったら
全日程おじゃん、ですわ^^;
眠らないとパワーが出ない質なんで。
7時間弱しっかり寝させていただき復活!
その後は佐久まで出て産直梯子。
お米やら淡竹やらなんやらかんやら購入しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/ee/001daccd49d410e98fdb1e0c3db97b01.jpg)
朝ご飯
白樺湖のミルクスタンドで。
下界は暑いはずなのに
標高1000m以上ある白樺湖周辺は
気温が13度ぐらいでさむーい。
ひっさびさにホットミルクをいただきました。
美味しい空気と美味しい水で育った牛の乳は美味しい。
普段牛乳を飲まない私も飲めます。
山荘に帰ってわらび採取。
わらびさん(オーナー)の敷地内で採るわけですが
かなり盗掘されているみたい。
それってれっきとした不法侵入&泥棒ですよ!
ひどい人がいるもんだ…
とはいえ、お土産が頂けるぐらい
みんなの人海戦術で採る事ができました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/21/79babfa2445e7d6db39c5c3727b6d061.jpg)
灰をまぶして
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/51/22a0e40cc02ad970f4857d1a75772ec6.jpg)
お湯を注いで下処理
あとはアクが抜けるまで待つのみ。
ようやく11時ぐらいになってブランチタイムです。
途中、産直で出汁を使わず地物野菜たっぷりの
美味しいお味噌汁をいただいたのと
ホットミルクだけだからお腹ペコペコ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/d2/597522cec518d2d4cecbcdb807231bf5.jpg)
Duckさんのリゾット
米型のパスタと雑穀、
ケイパーやベーコンなど具たっぷり。
これにはワインが必要だろう、と
Aちゃんが赤ワインを開けてくれました。
午前中ですが休日モードだからいいのです。
ちなみにその前にビールも飲んでます(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/e5/c44fcb52de6e4c28135c35e24679ee12.jpg)
冷や奴
梅で和えたキュウリがさっぱり。
疲れた肝臓に嬉しい味。
といいつつ、また飲む^^;
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/e6/7217ca8d9fe7b2974de73e521861003d.jpg)
馬鈴薯の茹で汁味噌汁
caieさん作のお味噌汁です。
野菜の茹で汁捨てないキャンペーン実施中(笑)
魚介や昆布の出汁が無くても
滋味深く、美味しく頂けます。
産直でいただいたお味噌汁も然りだったな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/19/252b37db9d39d9e50d0cdb026871c5e8.jpg)
kiyokoパン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/39/47b29e26f807e7e0b3f2b34ddd159a2b.jpg)
胡桃と無花果のパン
無花果が通常の倍以上入っているそう。
なのでとてもしっとりしてズッシリ。
安定の、というかどんどん進化していく。
kiyokoパンは絶品です。
と、ブランチから飛ばし気味ですが
数時間後には夜の宴が始まります。
夕方まで何をしていたか余り覚えてませんが
あっという間に時間が経っていった気が・・・
夜のパーティにつづく…