初夏のわらび山荘／1日目夜食～2日目朝餉

先週末、白樺湖にある
わらびさんの山荘へお邪魔してきました。
前回は秋のキノコの会に初参加したわけですが
今回のテーマは…
「山菜と薪ストーブで焼くピッツァの会」。
山菜というより雑草の料理は何度も経験しておりますが
薪ストーブで焼くピッツァには縁がありません＾＾；
ピッツァに関してはぶっつけ本番
もしくは他力本願ということで…


土曜の夜がメインイベントですが
白樺湖への道は一本道なので日中混みます。
ということで前日入りする事に。
例のごとく151号線をひたすら走って飯田まで峠越え。
夕方に出て白樺湖まで3時間45分かかりました。
その間、1度たりとも休憩しておりません。
車とナビが「長時間の運転お疲れさまです」
とうるさいほど訴えかけますが無視。
こういうタイプの人が大事故を起すんですよね…
分かっていますが走り出したら止まらない。


到着したら山荘オーナー夫妻と
先に到着されていたゲストの皆さんが
温かく迎えて下さいました＾＾
まずはキッチンで駆けつけビール（笑）



鳥貝

三河の鳥貝が半額でした。
2パック買い占めて持参。
鳥貝は三河湾の名物なんで
東京の皆さんが喜んで下さるかな？と思って。
半額ですが満足できるクオリティでした。




野蒜の醤油漬け

晩春採取した野蒜です。
いい感じに漬かっていました。




モロッコいんげんの胡麻和え




ひじき煮


夏野菜の炒め煮



雉子鍋

山荘オーナーご夫妻にご馳走になりました＾＾
お泊りさせていただけるだけでも感謝感謝なのに
温かいおもてなしにジーンときます。



と、ちびちび飲んでいると
caieさんご一家が到着。



caieさん作の福神漬け

余計な味が無くて本当に美味。
私も夏野菜が安くなってきたら
仕込もうかしら。


そうこうしていると
FさんやN号ご一行が到着して
一気に賑やかになりました。
私が持ってきた山陰東郷のにごりを
大量にコップに注いで
ほんの少しのソーダで割った
にごりソーダ割をガブガブ。
その他にもグラッパやら何やら飲み
ここのところ仕事で少しつかれていたのと
寝不足が続いた事もあって
私めはアッ！という間に撃沈 zzzz…
その後、みんなは
東の空が白むまで飲んでいたそうな。
私がそれやっちゃったら
全日程おじゃん、ですわ＾＾；
眠らないとパワーが出ない質なんで。



7時間弱しっかり寝させていただき復活！
その後は佐久まで出て産直梯子。
お米やら淡竹やらなんやらかんやら購入しました。




朝ご飯

白樺湖のミルクスタンドで。
下界は暑いはずなのに
標高1000m以上ある白樺湖周辺は
気温が13度ぐらいでさむーい。
ひっさびさにホットミルクをいただきました。
美味しい空気と美味しい水で育った牛の乳は美味しい。
普段牛乳を飲まない私も飲めます。


山荘に帰ってわらび採取。
わらびさん（オーナー）の敷地内で採るわけですが
かなり盗掘されているみたい。
それってれっきとした不法侵入＆泥棒ですよ！
ひどい人がいるもんだ…
とはいえ、お土産が頂けるぐらい
みんなの人海戦術で採る事ができました。



灰をまぶして



お湯を注いで下処理

あとはアクが抜けるまで待つのみ。


ようやく11時ぐらいになってブランチタイムです。
途中、産直で出汁を使わず地物野菜たっぷりの
美味しいお味噌汁をいただいたのと
ホットミルクだけだからお腹ペコペコ。




Duckさんのリゾット

米型のパスタと雑穀、
ケイパーやベーコンなど具たっぷり。
これにはワインが必要だろう、と
Aちゃんが赤ワインを開けてくれました。
午前中ですが休日モードだからいいのです。
ちなみにその前にビールも飲んでます（笑）




冷や奴

梅で和えたキュウリがさっぱり。
疲れた肝臓に嬉しい味。
といいつつ、また飲む＾＾；





馬鈴薯の茹で汁味噌汁

caieさん作のお味噌汁です。
野菜の茹で汁捨てないキャンペーン実施中（笑）
魚介や昆布の出汁が無くても
滋味深く、美味しく頂けます。
産直でいただいたお味噌汁も然りだったな。



kiyokoパン



胡桃と無花果のパン

無花果が通常の倍以上入っているそう。
なのでとてもしっとりしてズッシリ。
安定の、というかどんどん進化していく。
kiyokoパンは絶品です。


と、ブランチから飛ばし気味ですが
数時間後には夜の宴が始まります。
夕方まで何をしていたか余り覚えてませんが
あっという間に時間が経っていった気が・・・


夜のパーティにつづく…