梅雨の晴れ間にうなぎ

足助経由、稲武にいってきました。
片道90キロのロンリードライブ、
退屈だろうな～と思っていましたが
天気がよくて新緑が美しく
心がとろけるような幸せ気分でした。

空と緑、それだけあれば十分ですが
大好きな音楽をかけて更にご機嫌。
スティーヴィー・ワンダーの
Summer Softがぴったりな一日でした。

梅雨の晴れ間らしいコントラストが素敵↓


食いしん坊な私はロングドライブに美味しい収穫を求めます。
取材は13時からだったので
逆算して11時半に香嵐渓近くのうなぎ「川安」さんへ入りました。
正午前だというのにほぼ満席。
何とか席を確保し、うな丼上と肝吸いをオーダー。


皮はパリッ、身はフワッで臭みもなく抜群に美味しい！
時間と高速代とガソリン代を費やしても
又食べたい味わいです。

満腹のおなかを抱えて取材は・・・
と思い、足助の古い町並みをウォーキング。
初夏の香嵐渓もワンショット↓


日焼けを避けて日傘・サングラス・腕カバーで防御し
黒尽くめでテクテク歩いていたら
現地で待ち合わせしていたＹカメラマンに目撃されていました。
怪しい佇まいだったそう。

その後、稲武の関谷醸造さん吟醸工房で取材。
今回は違った切り口で貴社をご紹介できそう。
難しいですが、その分やりがいバッチリです。お楽しみに。

気がついたらまた3時間たっていて、
いそいそと豊橋へ帰途につきました。
同じ道ではつまらないと、帰りは下道。
ナビに任せたところ、
マイナー道モードってあったっけ？
というほどメイン道路から離れた選択。
車一台がやっとの道を
ひたすらくねくね帰りました。
お陰で四谷の棚田も見

美食・美観・ドライブを存分に楽しんだ一日でした。
一番の目的は取材ですけどね。

久々にゆったりディナー

やっと！ほんとに！
ブライダル雑誌下版。私、お疲れ様。

久々に明るさが残る夕刻に帰宅し
まともな料理を作りました。

先日フラスカティさんで作っていただいた
アンティパストの完全真似。
“まね”から“まなぶ”。
スキルアップの王道プロセスです。


三河地鶏のロースト、ベビーリーフのサラダ＆ペコリーノチーズ
です。

中はこんな感じ

スキレットでレアに焼いた地鶏の胸肉は岩塩の味のみ。
その上にベビーリーフ、クレソンを
エクストラバージンオリーブオイルと塩、レモンで和え
最後にペコリーノチーズをガガガと卸して出来上がり。
シンプルながらも絶妙なコクと爽やかな辛味で絶品。
パサパサになりがちな胸肉もレアに焼き上げるのでジューシー。
ご馳走様でした。

今日は今から稲武までドライブ。
片道90キロを一人トコトコ行ってきます。
この地域では一番有名な酒蔵取材。
どんな発見と出会いがあるかしら・・・?
楽しみ。