昨日はフラスカティさんにお邪魔し
食、お話共に濃厚で…
興奮してまた早朝に目が覚めてしまいました(ほっぺを蚊に刺されたのもありますが)。
アドレナリンがドクドク放出し
眠れないので5時半から切り干し大根の煮付けやら
きんぴらごぼう等の常備菜をジャッジャと作る。
おかげで今頃眠気が襲ってきています。
料理への考え方、素材への畏敬の念。
全てブレがないのは経験を積んできた結果でしょう。
ブレまくる私はまだまだ青二才です。
3年ほど前にお邪魔して
シェフへ食に対する想いを語ったこと
覚えてくださっていました。
「え?何でライターなの?」
と言われてしまいましたが
私の人生で今はライターを努めるシーズンです、
と答えてました。ちょっと格好良すぎますか。
一時間のはずが二時間半に渡り
食に対する情熱を語っていただきました。
取材とは直接関係ないことが多いかもしれないけれど
これが取材の醍醐味。
「これも何かの縁だね」と言ってくださったことが何より嬉しかったです。
カメラマンのHさんとともに試食も堪能。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/d5/02cd71402237976322cdc373c6e8c100.jpg)
飯村のファットリアさんのカルチョーフィサラダと牛肉のカルパッチョ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/f1/d4f84d5ed668c2596129cdba42d6ac09.jpg)
熊野地鶏のグリルとカルチョーフィとドライトマトのサラダ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/ab/3f0ed22b597f4558c1d0bb2f3d8ea492.jpg)
カルチョーフィのリゾット
どれも日本人向けに“アレンジされず”
ガツンと来る味でした。
シェフが何度もおっしゃっていた「元気の出る料理」
まさにそれです。
本当に美味しかった、幸せだった。
そしてこの再会を大切にしていきたいと思います。
ちなみに↓がカルチョーフィです
食、お話共に濃厚で…
興奮してまた早朝に目が覚めてしまいました(ほっぺを蚊に刺されたのもありますが)。
アドレナリンがドクドク放出し
眠れないので5時半から切り干し大根の煮付けやら
きんぴらごぼう等の常備菜をジャッジャと作る。
おかげで今頃眠気が襲ってきています。
料理への考え方、素材への畏敬の念。
全てブレがないのは経験を積んできた結果でしょう。
ブレまくる私はまだまだ青二才です。
3年ほど前にお邪魔して
シェフへ食に対する想いを語ったこと
覚えてくださっていました。
「え?何でライターなの?」
と言われてしまいましたが
私の人生で今はライターを努めるシーズンです、
と答えてました。ちょっと格好良すぎますか。
一時間のはずが二時間半に渡り
食に対する情熱を語っていただきました。
取材とは直接関係ないことが多いかもしれないけれど
これが取材の醍醐味。
「これも何かの縁だね」と言ってくださったことが何より嬉しかったです。
カメラマンのHさんとともに試食も堪能。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/d5/02cd71402237976322cdc373c6e8c100.jpg)
飯村のファットリアさんのカルチョーフィサラダと牛肉のカルパッチョ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/f1/d4f84d5ed668c2596129cdba42d6ac09.jpg)
熊野地鶏のグリルとカルチョーフィとドライトマトのサラダ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/ab/3f0ed22b597f4558c1d0bb2f3d8ea492.jpg)
カルチョーフィのリゾット
どれも日本人向けに“アレンジされず”
ガツンと来る味でした。
シェフが何度もおっしゃっていた「元気の出る料理」
まさにそれです。
本当に美味しかった、幸せだった。
そしてこの再会を大切にしていきたいと思います。
ちなみに↓がカルチョーフィです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/c6/a809a7dc9442a71a7078ef2696692fa8.jpg)