今日は母と姉を招いてのディナー。イタリア家庭料理を軸に献立をたてました。
・サヨリのカルパッチョに蛍烏賊のフレッシュサラダを添えて
・金目鯛の塩釜焼
・ラザーニャ
でした。金目鯛の塩釜焼は粗塩に卵白、ローズマリー、オレガノ胡椒を混ぜて魚を覆い。低温でじっくり焼き上げたもの。レモン汁だけで頂きましたが美味しかった！ラザーニャも私的にはおいしかったな。
しばらく仕事が忙しい。それも来週のベトナム旅行のため。鍋続きになるかもしれないけれど、それはそれで楽しもうとしています。
さ、明日から取材＆執筆頑張るぞ。