プロファイル焙煎をする。出来る人はほとんどいない。
特にＲ－１０１で出来る人はいない。
PROBATなら誰でも出来る。
💋
プロバットの案内書に（取説書ではない）に1バッチ、12～15分と書いてあります。
だから、この指標だけ有れば、誰も（焙煎者ならば）焙煎は演算できます。
どんな焙煎機でもこの同じ手法です。但し「排気ダンパー」を絶対に操作しないこと。（ありませんが、もし国産機でされるのであれば）
【 実際の演算法】
最初の一回は暖気運転をして焙煎機を知ることです。
その結果から（データから逆算します。）
投入からＴ．Ｐまでが① ２分（実際は１分３０秒だが、ここでは計算し易く方便で以下の数字も多少変更する）
１ハゼ が②２００度
２ハゼ が③２３０度
とそれば、設計出来ます。
12分と15分では3分も差が有る。
私の場合は12分はしないので、通常は15分で焙煎をすると、
（どこまで焙煎するかが問題ではあるが、ここでは２ハゼ直前までと仮に置く）
１５分焙煎の場合は、
Ｔ・Ｐ １００度とする。或いは１２０度でも良い。（少量焙煎はブレる）
しかし、プロバット５キロで少量焙煎（５００ｇ～１ｋｇまど）は多分、の異本で私しかやってないので参考にはならないと思います。
１２分焙煎の場合は、実際にやったことはない。しない。
これで１５分プラスになる。これは確定値である。煎る前の設計段階で決めています。
判らない人（受講者さん）は電話下さい。
１分ごとに温度記入してる人は絶対に出来ません。
