３度目の「からしレンコン」作り

　　昨日の湿った雪は７ｃｍくらい積もった。
　１月の雪のときはあまく見て雪かきをきちんとしなかったため、がちがちに凍ってしまい苦労していた。

　そこで今回は昨夕のうちにかいておいた。
　ところが、今日の最高気温は１０℃近く、昼前から一気にとけだし、その雪音に何事かと驚いたのだった。３時間くらいでとけ終わる。

　この冬３度目の「からしレンコン」作りに取り掛かる。
　今回は「熊本県人会」の新年会用。
　１０日（日）に仙台の隣町で、県人会の仲間の工房で予定されている。

　レンコンは熊本の郷里から５ｋｇ取り寄せ。昨夜届く。
　今日は茹でるところまで終わる。
　明日“からし味噌”を詰め、９日に揚げる予定。ぎりぎりの勝負だ。