サケの切り身を干した

　先日、サケを３枚におろして塩水につけておいた６０枚を、軒下に吊るした。
　
　ちょっとつけすぎた感じだが、気温が下がり冷たい風が吹き出せば、うまい干物ができる。
　それを燻製に仕上げる予定である。