伊勢醤油 万人好み の 味わい

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　伊勢出身の職場の先輩から、帰省お土産に頂戴したのが伊勢醤油（上の写真）。ありがとうございます・
　さて、伊勢と聞けば、伊勢神宮、伊勢湾台風、真珠、「伊勢は津で持つ津は伊勢で持つ」（伊勢音頭）、三島由紀夫・潮騒・神島、御在所岳、鈴鹿サーキット、桑名の蛤、四日市コンビナートを連想。これに、伊勢醤油が加わる。
　伊勢醤油は、鹿児島・九州の甘いドロッと醤油でなく、関東の濃口醤油のように少々塩っぱく、「おれは醤油だー」と鼻や舌を刺激するでもない、中間の旨み、香り、味わい。まさに、全国各地から伊勢神宮に参拝する人々の舌・鼻・目に合致するように工夫された趣ある醤油、万人向けの醤油と実感。
　執筆・撮影者：有馬洋太郎　撮影年月日：2011年６月４日　撮影地：筆者宅