薩摩のかき揚げ ガネ ＜爺さまの料理09＞

　探鳥会の忘年会
　手づくり料理を持ち寄る
　筆者の料理は次の２品
　蕪の甘酢漬け(注１)
　薩摩のかき揚げ、ガネ(上の写真)

　ガネは故郷鹿児島の方言で蟹
　揚げ姿が蟹に似ている(写真５)

　材料は次の11品(写真１)
　カライモ、ゴボウ、ショウガ
　タマネギ、小麦粉、蕎麦粉
　砂糖、塩、酒、醤油
　サラダ油

　７名が持ち寄る(写真６)
　ガネは①、甘酢漬けは➁

　注１　弊ブログ2023年12月19日
　執筆者：有馬洋太郎
　撮影者：妻・有馬洋太郎
　撮影日：2023年12月19日
　撮影地：埼玉県久喜市