天然酵母でパンを焼いてみた

ホームベーカリー歴7年となったけど、実は天然酵母でパンを焼いたことがなく、今回初めて焼きました！

元種はホシノ天然酵母で、生種を専用カップにいれホームベーカリーで、なんと！24時間。
いやーすごいよね。

そして、もっと驚いたのが、焼きあがりまでの時間が長いこと。
早焼きでも、５時間弱でした。
全くの予想外で、やり始め時間を計算してなかったよ…( ;￣3￣)

夜0時前に焼きあがり、翌朝食べました。

うん！おいしい！

生種は一週間程度で使い切らねばいけないみたいなので、今週もう一回焼いてみよう。
今度は、ちゃんと計算して焼きたてを朝食でね( ゜ω^　)b

この元種がなくなったら、自家製酵母を！って思ってるけど、いつになるかなぁー