レーズンナッツクッキー

　土曜日の予定では、日曜日にケーキを焼こうと思っていました　生クリームもあるから、ナンにしようかな～・・・・と　

　が・・・・出掛けて帰ってくると、卵がない

　土曜日が卵の安売りなのでほぼ確実に母親が買ってきています　だから、改めて頼む事はないんだ　帰ってからではすでに売り切れです

　朝いちに作るのが私の習慣（!?）なので、買ってきてから作るのはテンションがあがらないんです

　と・・・私勝手なことばかり並べましたが（作りたいなら自分で買って来い・・と多分突っ込みたい人は多いと思います）　１個だけ残っていた卵でクッキーを焼くことにしました　丁度、レーズンとくるみもあるので、よく作るチョコナッツクッキーの中身を替えてつくりました

　これは、サクサクしていて私の大好きなクッキーの１つです　このブログでも何度か紹介しています

　簡単に作り方を紹介します

①　マーガリン１４０ｇに砂糖６０ｇを加え白っぽくなるまで混ぜる
②　卵６０ｇを少しずついれ更に混ぜる
③　レーズンとクルミをお好みで加え混ぜる
④　振った小麦粉２００ｇを加えさっくり混ぜる
⑤　スプーンですくって天板に並べ焼く　１７０度１５分前後

　

　今回もおいしく出来ました　レーズンもくるみも今日は７０ｇずつ入れました　好みに応じて増減してください

　これを食べていると、エンドレスに食べたくなります