フォンダンオレンジケーキ

　日曜日の続きです
　
　生クリームが余ったので、以前みごと失敗したケーキに再度挑戦です　
前回のスポンジでコツをつかんだような気もするので

　で、何を作ったかというと・・・・バターケーキなんですが、卵と砂糖を先に泡立てる方法でのケーキです　なんだか生地がぎゅーとしまった感じにできてしまっていたのですが・・・バターを加える時に温かいものを加える・・・という前回学んだことを生かして作ってみました

　まだ食べてもいませんが焼けた感じが成功の予感です

　

　だってこんなに膨らんだよ

　材料
全卵１２０g　グラニュー糖１５０g　オレンジ果汁大さじ１　皮のすりおろし２個分　薄力粉１３０g　強力粉２０g　コーンスターチ２０g　生クリーム１３０ｃｃ　オレンジ果汁１００ｃｃ

　作り方　１８㎝丸型
①　卵に砂糖を加え、もったりするまでしっかり泡立てる　オレンジ果汁大さいじ１加え混ぜる
②　溶かしバターをあたたかい状態で①に加え混ぜる
③　振った粉類を加え混ぜる
④　③と同じくらいに泡立てた生クリームを加え混ぜる
⑤　焼く　１８０度　３５分～４０分
⑥　焼けたら熱いうちにレンジ果汁をしみこませる

　しみこませた状態は・・・



　ラップに包んで冷蔵庫へ　そして、１日寝かせます

　１日たったお味は・・・・・