さすがに昨日ケーキを食べ過ぎているので、今日はそれほど食べたい気持ちはなく
朝のおやつはお休みです
朝はゆっくりして図書館へ行き、帰ってからチーズケーキを焼きました
2層のチーズケーキにしようかな？と思って味のアクセントになるようにマーマレードも買ってあったのですが、レモンがないので結局止めました
先週からこっち
のチーズケーキも作りたくて悩んでいたので、レモンがないことを言い訳にスフレを作ることにしました
このレシピはチーズクリームのみ 生クリームもヨーグルトもいりません その上、作り方も変わっていて、カスタードクリームを作ってそれにメレンゲを加えて焼きます
過去に1・2回作った程度 どんな味だったかあまり覚えていないけど、ふんわりしていたような～
気がします
いい具合に生地ができました
これを1８０度で15分 160度に下げて25分 湯せん焼き そのままオーブンに30分くらい(本当は1時間・・・とレシピには書いてあったけど、どうしてもレンジが使いたくて・・・）入れておき、その後冷まして冷蔵庫で一晩寝かせます
焼きあがり
１時間ほど冷ましておいたのですが、それほど沈んではいませんでした
今は冷蔵庫に入れています
食べるのは明日です
レシピは ①チーズクリーム２００にバター３０いれてなめらかに混ぜる レンジにかけて獣B 1時間ぐらい冷ましておいても・・・・
② 卵黄2個にグラニュー糖15ｇ 白っぽくなるまで混ぜてコーンスターチ(なくて小麦粉使用）8ｇ混ぜる
③ 牛乳100ｇを沸騰させたものを②に加えて混ぜ、これを沸騰した湯で湯せんにかけながらとろみをつける
④ ③が熱いうちに①に加え混ぜる
⑤ 卵白2個分を泡立てる グラニュー糖 36ｇを2回に分けて加えて泡立てて、④に加えて生地の出来あがり
ちなみにグラニュー糖もないので上白糖を使っています 結構適当です ちなみに卵はＬサイズ です
本来のレシピはクリームチーズを300ｇ18センチ丸型で作っているのですが、クリームチーズが200グラムだったので、計算し直しています
細かい数字は省略していて、基本のレシピまで適当です
チーズケーキを焼きながら、お昼のパンケーキを作りました 並行していたので大忙しです
最近スフレばかりだったので、先週食べに行ったことも有り、久しぶりに厚焼くを作ることにしました
焼く時の型をイングリッシュマフィン用の型を使ってみると・・・・・
いい具合に4個 並びました 蓋をして１5分位焼いて、ひっくり返しました
フライパンに油をひくのを忘れてのですが、テフロンだったので焦げ付くことなくきれいに焼けました
今までの教訓で弱火でじっくり焼いたので、焦げていません 成功の予感が・・・・
ほら
すご～い
大成功 これに生クリームとはちみつをのせて・・・
完璧
中もいい具合に焼けています
作る＆焼く手間はすご～くかかるのですが、自分が作っても十分おいしい
です
生クリームを冷凍庫から出すのを忘れていて、何だか形がかちっとしているのが、作りものっぽい 
でも、とってもおいしかったです
これも簡単にレシピを紹介します ① ボールに薄力粉４０＆強力粉２０＆ＢＰ小さじ１．５＆砂糖大さじ１（９ｇ）いれて泡立て器で混ぜておく
② 牛乳70ｇにバター２５ｇをいれて温めて溶かしておいたもの＆卵黄１個分 を①に加え混ぜる
③ 卵白１個分を泡立てて砂糖大さじ２(１８ｇ）を２回に分けて加えて固く泡立てる
④ ③を②に加えて軽く混ぜて焼く 弱火で片面１５分位 途中蓋をしました
この作り方は自己流です 分量も砂糖を減らしています 本来は②に加える砂糖が大さじ２でした どうせ？？はちみつをかけるので、控えめに勝手にしました
昨日、テイクアウトしたケーキです 夕食後に食べました
２個買ったもう１つの方は、さすがに食べ過ぎなので、両親のお土産（!?）にしました
私が食べた方は雑誌に紹介されていました 味は・・・普通 でもオシャレでした やっぱり最初はショートケーキを食べてみないと、そこの特徴？よさ？？が分かりません
雑誌にはテイクアウトだけ・・とあったのですが、イスとテーブルが？？ 誰も座っていなかったのですが、イートインを始めたのか？送る人のためなのか？？
あれば、違うケーキを食べてみたい気もしていますが・・・・・
今年はタイミングが合わず、ほぼ桜が見えませんでした 休みもとれず、ここ数年行っていた京都にも行けず でも、昨日、八重咲きの桜を見つけました
これは東山動物園内
これはケーキ屋さんへ行く途中のマンション あまりのきれいさに立ち止まって写真をとってしまいました
八重咲きはぽこっとしてかわいいね 葉っぱが同時に出てくるので、ピンク一色・・・ではないのが、私的には残念ですが、いいお花見
ができました
